行業新聞
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30餐飲企業公布昨天下午，在“上海餐飲企業確保食品安全承諾大會”上，小南國、蘇浙匯、豐收日、杏花樓、小紹興、老飯店等滬上 30 家餐飲企業以“福喜”事件為警戒，率先公布了《餐飲企業確保食品安全承諾書》，承諾共同打造上海餐飲業食品......
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麥當勞等5家餐企公布上海餐廳供應商名單 棒約翰沉默
■上海福喜事件追蹤 上海福喜“過期肉”事件后，在上海食品藥品監督管理局的多次約談下，麥當勞等 5 家餐飲企業近日公布了供應商名單，此前，這些名單大多不為外人所知。而棒約翰雖然被約談，但其并未公布供應商名單。另外此......
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山西廚師獲聯合國餐飲部證書12 日上午，省商務廳舉辦中國山西美食走進聯合國總結會議。會上，省商務廳廳長孫躍進為此次去聯合國的烹飪團隊的 16 名廚師和 7 家企業，頒發了聯合國餐飲部下發的榮譽證書。省烹飪餐飲飯店行業協會常務副會長兼秘書長馮守瑞......
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山西餐飲業快馬加鞭進軍美國
8 月 12 日，“中國山西美食走進聯合國”總結會在太原舉行。當日，多家餐飲企業負責人在會上透露，他們正在與多家美方餐飲企業進行考察、洽談，今年年底前，具有地道山西風味的餐館有望在美國開業，山西美食、山西文化將漂洋......
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福喜事件助推上海食品監管升級 麥當勞曬供應商
禍兮福之所倚，福兮禍之所伏。上海福喜“過期肉”事件暴露出食品企業供應鏈安全管理漏洞，也督促政府相關政策的盡快出臺。 昨日（ 8 月 12 日）下午，上海市政府法制辦舉辦 《上海市食品安全信息追溯管理辦法（草案）》（以下......
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國務院取消注冊資產評估師等11項職業資格
近日，國務院印發《關于取消和調整一批行政審批項目等事項的決定》，再次取消和下放 45 項行政審批事項，取消房地產經紀人等 11 項職業資格許可和認定事項，將 31 項工商登記前置審批事項改為后置審批。 本次取消的專業技術人......
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首府：餐飲企業定時抽檢 不合格最高罰10萬
呼和浩特市食品藥品監督管理局從8月5日起，開展餐飲服務食品抽檢工作以來，將每周周一定為抽樣時間。8月11日，工作人員來到位于金橋開發區的小南國飯店，對廚房熟食、拌菜、食用冰等進行了突擊抽檢。 據悉，若所抽樣食物中致......
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上半年投訴量增幅居首 餐廳被網購面臨維權尷尬
餐飲 O2O 已經逐漸成為趨勢，但餐企與互聯網企業之間的矛盾和摩擦也不間斷頻發。海底撈、金鼎軒、王品臺塑牛排等餐廳官網首頁上依舊掛著未與網站、商家等第三方銷售儲值卡、團購券的聲明，屢次被消費者投訴讓餐廳陷入尷尬的維......
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餐飲店“外婆家”涉無證經營被查
“外婆家”因其味美價廉而受到深圳一些市民的喜愛，然而該餐飲店一分店卻被查出“無證”經營，將面臨違法所得 5 — 10 倍的處罰。 11 日，深圳市市食品藥品監督管理局（下簡稱“深圳市食藥局”）部署的“清雷”行動拉開帷幕，......
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餐飲業建“陽光廚房”
飯店、食堂通過透明玻璃隔斷或視頻監控設備將食品制作過程直接展示給消費者，讓百姓看得明白、吃得放心，這就是吉林省各地正在著力打造的“陽光廚房”。目前，吉林省內已有 600 多家餐飲企業完成了改造。 自 2013 開始，吉林......