餐飲業建“陽光廚房”
發布時間：2014-08-11
飯店、食堂通過透明玻璃隔斷或視頻監控設備將食品制作過程直接展示給消費者，讓百姓看得明白、吃得放心，這就是吉林省各地正在著力打造的“陽光廚房”。目前，吉林省內已有600多家餐飲企業完成了改造。
自2013開始，吉林省食品藥品監督管理局在全省餐飲服務單位大力推動“陽光廚房”工作，將餐飲單位食品加工操作的過程通過直觀形式或視頻方式展示給消費者。2014年上半年，全省共有600多家餐飲企業完成改造，500余戶餐飲服務單位正在進行“可視化廚房”建設。
吉林還將加快省級電子監管平臺建設，推進視頻監控式“陽光廚房”，實現遠程監控、零距離監管。
來源：鳳凰網