山西廚師獲聯(lián)合國餐飲部證書
12日上午，省商務(wù)廳舉辦中國山西美食走進(jìn)聯(lián)合國總結(jié)會(huì)議。會(huì)上，省商務(wù)廳廳長(zhǎng)孫躍進(jìn)為此次去聯(lián)合國的烹飪團(tuán)隊(duì)的16名廚師和7家企業(yè)，頒發(fā)了聯(lián)合國餐飲部下發(fā)的榮譽(yù)證書。省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馮守瑞還宣讀了聯(lián)合國餐飲部愛瑪客公司給省商務(wù)廳的感謝信，信中不僅稱贊了山西面食技藝，還表達(dá)了希望繼續(xù)合作的想法。
4月30日至5月9日，省商務(wù)廳組織中國烹飪協(xié)會(huì)和山西烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)，在美國紐約成功舉辦了“中國.山西美食走進(jìn)聯(lián)合國”系列活動(dòng)。山西美食連續(xù)四天在聯(lián)合國總部餐廳進(jìn)行制作，16名山西廚師共帶來100道特色菜肴和風(fēng)味小吃，每天8道涼菜、8道熱菜、8種小吃和一道湯品。總廚師長(zhǎng)杭偉洲說，每天的菜品都不能重復(fù)，這是硬性要求，每天有近400人爭(zhēng)先品嘗山西美食。
“通過此次活動(dòng)，在最短的時(shí)間內(nèi)讓世界更加了解山西，讓大家知道山西不僅有豐富的煤炭資源，更有世界頂級(jí)的美食文化。”中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李亞光說，從去年的“晉人晉菜晉味道”到今年的“中國.山西美食走進(jìn)聯(lián)合國”系列活動(dòng)，都為山西餐飲企業(yè)提供了廣闊的展示和宣傳自己的平臺(tái)，而我們山西餐飲企業(yè)的精彩表現(xiàn)也為山西美食贏得了掌聲。
孫躍進(jìn)說，此次活動(dòng)不僅是一次美食的傳播和品鑒，更是東西方文化的一次交流和碰撞。“我們通過山西美食，向全世界展示了中國悠久的歷史文化和五千年的華夏文明，通過山西美食架起了一座與世界各國人民溝通的橋梁，成為了長(zhǎng)期的合作伙伴。”
來源：中國網(wǎng)