行業新聞
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金錢豹餐飲陷減薪風波 京5家門店60名員工離職[ 摘要 ] 15 日，有微博開始陸續地、比較隱晦地評論起這次新政。過去的一個月，金錢豹餐飲集團和它的客服經歷了一次漫長且嘈雜的利益博弈——二者反目。風波因降低客服的提成比例開始，結果是：北京 5 家店近 60 名客服人員離......
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餐飲業續寫“魯字號”傳奇 力推安全“魯料食材”
[ 摘要 ] 在北京，凈雅、倪氏繼續扮演領軍地位。據悉， 2011 年度，山東省大師級魯菜名廚獲“國務院津貼”，今年全省將全面實施餐飲安全等級公示制度。 3 月 18 日，記者從省烹飪協會獲悉， 2011 年，山東餐飲業書寫了不平凡......
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狗不理加速中低端餐飲市場 將在京津開7家門店
[ 摘要 ] 天津狗不理將在京津開 7 家直營店，在日本和歐洲已開店。據天津狗不理集團董事長張彥森介紹，天津狗不理于 2005 年改制后，已經步入快速發展的道路 。 記者從天津狗不理集團獲悉， 2012 年，狗不理將采取多種措施，......
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麥當勞三里屯店被停業整頓 餐飲業或掀嚴查風暴
[ 摘要 ] 據悉， 3 ? 15 晚會在北京舉行。麥當勞被曝將超過保質期限的食品再利用，甚至更改時間。 中央電視臺 315 晚會曝光了麥當勞（中國）有限公司三里屯餐廳違規操作、銷售超過保存期食品等問題，對此，昨日國家食品藥品監......
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百余餐企銷毀品牌舊酒瓶 斬斷造假灰色利益鏈
[ 摘要 ] 據悉，在“國際消費者權益日”，重慶市上百家餐飲企業集體簽署倡議書，維護消費者利益，約束員工，自覺銷毀舊酒瓶，去除存在于餐飲行業的潛在安全威脅。 餐飲企業代表在承諾墻上簽字承諾。 “我們特向食品行業所有同......
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海底撈火鍋管理秘訣：如何管理“90后“職場新人
[ 摘要 ] 海底撈火鍋管理秘訣大揭秘， 90 后員工管理者如何更好管理。近年來，“ 80 ， 90 后”的員工群體已經成為中國人力資源管理的一個重要研究對象。隨著時間的推移，企業面臨著這樣的尷尬選擇需要用人，但是卻實在不知道......
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餐飲發票搖獎最高能中80萬 4月正式實施
[ 摘要 ] 沈陽“發票刮獎”將被“發票搖獎”代替 100 元發票可直接參加搖獎不足 100 元發票可累計后參加搖獎。據悉，從今年 4 月 1 日，沈陽市民洗澡、租房子、交物業費等索要發票，都有可能獲得 1 萬元到 80 萬元不等的現金......
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315關注消費與民生 餐飲行業陷誠信危機
[ 摘要 ] 不少消費者都會遇到這樣的情況，去餐館吃飯被強制收取了餐位費、消毒碗筷費、開瓶費等，或者限制了最低消費，這讓去享受美食的消費者們感覺被“潛規則”了一把。面對這樣的強制消費，很多消費者也只能忍氣吞聲，無處......
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2012上海桃花宴烹飪大賽隆重拉開序幕
[摘要 ] “人面桃花相映紅”——早在唐代，詩人崔護就寫下了這樣優美的詩句。而世代中醫研究也證明，桃花不僅從外觀上能給容貌增色，從內在而言，桃花也極具藥用價值，可以說是名副其實的“以內養外”。 昨天，由上海桃花節組......
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俏江南擬改赴港上市 疑受鼎暉施壓
[ 摘要 ] 3 月 14 日消息，知情人透露，俏江南正在準備赴港上市。俏江南 2011 年 3 月提交上市申請，這一申請年初被證監會否決；業內人士分析認為，資金渴求及鼎暉創投的壓力或是俏江南上市重啟的主要原因。 另有風投相關人士......