2012上海桃花宴烹飪大賽隆重拉開序幕
[摘要] “人面桃花相映紅”——早在唐代，詩人崔護就寫下了這樣優美的詩句。而世代中醫研究也證明，桃花不僅從外觀上能給容貌增色，從內在而言，桃花也極具藥用價值，可以說是名副其實的“以內養外”。
昨天，由上海桃花節組委會辦公室主辦的“魅力桃花節，品味家鄉宴——2012上海桃花宴烹飪大賽”在上海臨港大酒店舉行。昨天，由上海桃花節組委會辦公室主辦，上海餐飲烹飪行業協會浦東代表處承辦的“魅力桃花節，品味家鄉宴??2012上海桃花宴烹飪大賽”在上海臨港大酒店舉行。大賽獲獎企業將成為“2012上海桃花節餐飲推薦單位”，屆時廣大市民可以在此屆桃花節旅游地圖上找到這些餐飲企業，這些餐飲企業也將提供更優質的、更具特色的、更健康、更衛生的餐飲服務。
浦東新區商務委、浦東新區食品藥品監督局、浦東新區農委、上海市餐飲烹飪行業協會領導出席了本次活動并發表講話。此次活動參賽單位達30家，均分布于各大桃花景點周圍，其中包括了眾多餐飲名店、特色餐廳、農家樂飯店等。此次大賽邀請了國家級烹飪大師、國家一級評委進行權威評定，評選出獲獎單位。
此次參賽單位以“桃花”為主題，結合了浦東鄉土餐飲文化，創作出了各式極具浦東鄉土特色、極具桃花節特色的“桃花宴”，無論在菜肴造型上、文化上、制作方式上無不圍繞“桃花”這一主題，真可謂是色香味俱佳，“桃園三結義”、“流水桃花”、“桃紅柳綠”等多道菜肴受到了眾多好評，獲獎單位將在此次桃花節期間，為游客提供這些獲獎菜肴，相信此屆桃花節廣大游客不但能欣賞到大片桃花盛開的美景，還能品嘗到今年特色的“桃花家鄉宴”。
為讓游客的食品安全，參與此次大賽的各大餐飲企業均已簽訂“食品衛生、誠信服務”承諾書，在食品安全和衛生、確保產品質量、價格公道、誠信服務上做出鄭重承諾，對社會和公眾負責保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。上海桃花節組委會也將在桃花節期間加強對各大餐飲企業的食品安全和衛生的各項檢查，確保人民群眾的餐飲消費安全，維護消費者正當權益。