行業(yè)新聞
-
30店全盈利的綠茶餐廳：火爆背后的七大武器每天排隊(duì) 1-2 個小時 ;5 年間發(fā)展到 30 家連鎖店，目前 0 關(guān)店 ; 人均消費(fèi)僅 60 元，但每家門店都盈利 ; 單店日客流超過 1500 人次，這家餐廳名字叫綠茶 ? 為啥綠茶餐廳可以這么火 ? 跟著 i 黑馬來看下小歐對綠茶餐廳創(chuàng)始人王......
-
合肥新添懷舊餐廳 市內(nèi)唯一一家擁有“餐桌神器”的飯館合肥首家“餐桌神器” 不需要服務(wù)員的服務(wù)就是最好的服務(wù) 用餐高峰期，喊破喉嚨都找不到服務(wù)員，消費(fèi)者也算司空見慣了。用那些年小飯館茆總的話來說，那就是：“不需要服務(wù)員的服務(wù)就是最好的服務(wù)”，之所以不需要服務(wù)員，因......
-
餐飲發(fā)展遇困境 大宅門轉(zhuǎn)型尋求新思路
去年一年，“打擊公款吃喝”成為餐飲行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵詞之一。在這樣的大背景下，餐飲行業(yè)的發(fā)展受到影響。再加上愈演愈烈的行業(yè)競爭，老百姓日益關(guān)注的食品安全問題等等，這些都導(dǎo)致餐飲發(fā)展進(jìn)入一個困境。如何從困境中突圍而......
-
過期肉事件誰最受沖擊：麥當(dāng)勞與福喜合作60年
雖然百勝、漢堡王、德克士等國際快餐巨頭都從福喜集團(tuán)采購食材，但這次“過期肉”事件受沖擊最大的當(dāng)屬麥當(dāng)勞 [ 微博 ] 。麥當(dāng)勞近日宣布全國餐廳停用福喜的食品原料，這隨即造成不少餐廳產(chǎn)品斷貨，無餐可賣，客流量銳減。 同......
-
中國還有安全的食品嗎？食品安全的核心在于監(jiān)督。而在當(dāng)今中國，每一個監(jiān)督環(huán)節(jié)都存在缺失。 美國快餐曾經(jīng)是中國食品丑聞中的一片凈土，如今也成了不光彩的對象。 從本周早些時候開始，北京、上海和中國其他地區(qū)的麥當(dāng)勞餐廳（ McDonald ’ s ）只提......
-
危機(jī)麥當(dāng)勞瞄準(zhǔn)國內(nèi)供應(yīng)商 部分餐廳8月初恢復(fù)供應(yīng)
洋快餐巨頭面對供應(yīng)商食品安全風(fēng)波面臨著兩種截然不同境遇。昨日，多家麥當(dāng)勞貼出提供有限菜單的致歉信。北京商報(bào)記者看到食品架上空空如也，過去柜臺上擺放的多張彩色選餐牌已被一張印有薯?xiàng)l、咖啡、冷飲的黑白打印紙取代。......
-
河北規(guī)范重大活動餐飲服務(wù) 承辦者年度量化分級須達(dá)A級
日前，省食藥監(jiān)局印發(fā)《河北省重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范實(shí)施細(xì)則》，對在河北省范圍內(nèi)舉辦的重大活動餐飲服務(wù)食品安全管理作出詳細(xì)規(guī)定。根據(jù)該細(xì)則，在河北省舉辦具有特定規(guī)模和影響的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、體育、......
-
臺灣第一的洋蔥先生牛排餐廳來到上海
1991 年，在臺灣天母一條不起眼的小巷里，一家只有十個人的小店默默開業(yè)，不久，口味純正的牛排便吸引了大量的人流，一到餐期，巷內(nèi)就排起長隊(duì)，一個月內(nèi)，有 5 萬人到店，這條默默無聞的小巷也因此被叫做“洋蔥巷”，而這家......
-
海底撈年凈利潤超4億不差錢 餐飲企業(yè)上市仍困難重重CFP 供圖 在眾多民營企業(yè)于資本市場上競相逐利之時，有些企業(yè)雖在某一領(lǐng)域占據(jù)龍頭地位，卻始終低調(diào)運(yùn)作，過去、現(xiàn)在，甚至未來都沒有上市的打算。在華為任正非看來，這是拒絕資本的貪婪，對方太集團(tuán)茅忠群而言，不上市就不會......
-
大陸嚴(yán)控“三公”消費(fèi)，臺灣高端餐飲王品逆勢擴(kuò)張內(nèi)地高端餐飲業(yè)績下滑，紛紛轉(zhuǎn)型圖存，王品卻“風(fēng)景獨(dú)好”。 據(jù)王品集團(tuán)的財(cái)報(bào)， 2013 財(cái)年，其在大陸的品牌門店?duì)I收達(dá)到 7.7 億元，較 2012 年的 5.6 億元相比，增長 37.5% 。 2013 年，在內(nèi)地高端餐飲紛紛關(guān)店、轉(zhuǎn)型期間，......