行業新聞
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中國烹飪協會譴責福喜食品 呼吁餐飲業杜絕食品安全隱患針對上海福喜食品有限公司涉嫌用過期原料生產加工食品的違法行為，中國烹飪協會 7 月 29 日對其表示強烈譴責，并要求中國餐飲業采取以清理采購環節隱患為重點的有力措施，確保食品安全。 中國烹飪協會呼吁中國餐飲企業主動開......
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西藏餐飲文化的“文房四寶”
近年來，隨著西藏旅游業的日漸興起，藏式烹飪作為一種獨特的飲食文化，已經在國內外引起了廣泛的影響。藏餐飲食在保持傳統特色的前提下，新的原料不斷增加，烹調技術不斷成熟，在雪域高原出現了藏餐、中餐、西餐多種餐飲文化......
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老字號清真餐飲助興開齋節昨日在牛街舉辦的第七屆北京清真美食節的現場，來自東來順、護國寺、隆福寺等 21 家清真餐飲、食品企業推出了特色的清真食品，讓消費者感受了一把“一站式”清真美食體驗。北京商報記者在活動現場看到，除了傳統的清真小吃、......
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全市開出2013年4月1日以來首張餐飲企業違法行為公示書
原標題：全市開出2013年4月1日以來首張餐飲企業違法行為公示書 昌平“漢麗軒”被勒令停業整頓 “經查，當事人經營場所內存放有多種過期食品及‘三無’食品原料�！�7月28日一早，昌平食品藥品監管局執法人員在位于永安路的漢麗......
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新疆昌吉州財政每年安排200萬元扶持特色餐飲發展
7 月 28 日，記者從中國（昌吉）美食文化旅游節新聞發布會上獲悉，新疆昌吉回族自治州近年來大力弘揚優秀民族餐飲文化，以推進特色餐飲項目建設為重點，以餐飲業規�；⑵放苹�、規范化、標準化發展為方向，積極培育餐飲龍頭......
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社評：洋快餐為何缺少對中國消費者的敬畏
福喜公司提供劣質過期肉品導致的洋快餐危機尚未過去，北京市又揭出連鎖烤肉店漢麗軒使用“口水肉” ( 客人食剩的肉經過處理重新擺上餐桌 ) 的丑聞。相信輿論對于各類快餐的信任幾近崩潰，有外媒說，中國正面臨某種“餐飲恐慌......
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餐飲業后廚透明化應成常態
近日，北京“漢麗軒烤肉超市昌平店”的一名前員工陳文（化名），爆出該店剩菜回收重復利用、后廚衛生差等多種亂象。記者通過應聘該店服務員和學徒工暗訪，發現這家烤肉店確實存在種種亂象。 就在上周，麥當勞、肯德基、必勝客......
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“洋餐飲”的“特供”，怎么吞得下去引子： 近期，麥當勞、肯德基等國際知名餐飲連鎖店被曝出使用上海福喜食品有限公司的過期變質肉類原料，上海福喜本身也是美國歐喜集團在華設立的“洋餐飲”企業。還有媒體盤點了國內“洋餐飲”企業近年來發生的食品安全事件。......
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印度一家囚犯主題餐廳開業印度一家囚犯主題餐廳開業，侍者全部都是正在服刑的殺人犯，收入將用于改善監獄的福利。網友嚇尿：沒倒水敢喊服務員嗎？ 國際在線專稿：據美國Odditycentral網站7月24日報道，印度新德里日前新開了一家名為“蒂哈爾美食廣??......
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南京試點餐飲環保前置審批制 70多家飯店申請被駁回
[摘要] 記者7月27日從環保部門獲悉，南京市在建鄴區試點餐飲業注冊環保前置審批制，飯店沒有經過環保部門現場查看許可并環評通過，不得申領營業執照。 餐飲投訴一直是環保投訴“大頭”，多集中在噪音和油煙污染兩方面，對于污......