行業新聞
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六一適合兒童吃的最佳食物排行榜[摘要] 六一即將來臨，小朋友的節日大人當然想在這天給孩子們快樂的回憶，但是小朋友的飲食健康還是一刻不能松懈。我們可以把粗糧和面粉混合制作主食(比如發糕)，同樣能給寶寶帶來豐富的營養。 六一即將來臨，小朋友的節日大......
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洋快餐巨頭賣咖啡，生意真的好么？肯德基高調推出現磨咖啡，突出性價比。價格比麥咖啡稍低，然而麥咖啡更重視用戶體驗。哈根達斯也在上海開了咖啡店。 最近，以冰淇淋聞名的哈根達斯也悄然打入咖啡市?Ｕ廡┎鴕尥返目Х壬獾降茲綰?上周，北京商報記者分別......
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甘肅出臺規定 餐飲經營者設最低消費最高罰5萬27日，甘肅省十二屆人大常委會第十六次會議分組審議了省人民政府關于《甘肅省消費者權益保護條例(修訂草案)》(以下簡稱《修訂草案》)。《修訂草案》在“法律責任”一章中明確提出，設定最低消費、開瓶費，收取或者變相收取不......
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蜂巢攻略失效？王品集團陷入“店面越多，利潤越少”怪圈！臺灣王品可謂華人餐飲業的標桿型企業。過去的幾年間，其在兩岸頻頻出擊，通過品類、品牌的縱橫編制，形成了海陸空全覆蓋的大軍團作戰模式，內參謂之“蜂巢攻略”。但從目前的戰果來看，隨著王品的攻城略地，其利潤卻在下滑通......
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為對抗高房租，老板奮身做外賣，一年600萬！一年600萬外賣，一個小餐廳老板的互聯網思維：李健，從餐廳服務生做起、做到廚師。目前，他位置偏僻的餐廳月每月外賣訂單達5萬份，最高日流水四萬元，月流水五六十萬起。 李健，1983年出生，安徽人，18歲開始打工，從餐廳服務......
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米其林大廚打造3D打印晚餐
3D打印這個已經不新鮮的科技最近終于首次走進了高端餐廳，在倫敦的3D-printshow組織者最近邀請了一位米其林大廚打造一頓3D打印晚餐，這可能是世界上第一個由3D打印驅動的彈出式餐廳。 雖然目前還沒透露米其林廚師的名字，但是......
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（二）中國餐飲企業百強廣東為何僅占四席？
餐飲業界普遍認為，全國餐飲市場最大的兩個城市是廣州和杭州，而最難做的兩個城市也是廣州和杭州。這兩座城市的市民特質很像，都愛吃，都務實。“所以這兩座城市的餐飲業從來沒有冷清過。所謂的沖擊并不用太當一回事，你看，......
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（一）中國餐飲企業百強廣東為何僅占四席？5月25日中午，外婆家正佳店門口仍然排滿了等位的顧客。這是外婆家進駐廣州的第四天，這四天里，外婆家的客流多得夸張。尤其是在周末，中午的號上午9點便派罄，下午3點，晚上的號也已派罄。“我們也被廣州消費者的熱情給震撼了......
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餐飲“搭載”購物中心面臨生死博弈 經營成本大幅上漲“排了半個多小時的隊”，昨天中午11時許，在市區一家購物中心內，一年輕顧客說，中午約朋友吃飯，他先來排隊等位子。“高峰時段等號吃飯顧客，最多時要一兩百人”，每到吃飯時段，特別是節假日高峰期，在市區購物中心不少特......
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廚師的人生就像一道菜廚師的人生就像一道菜廚師這一生就像一道菜，年輕的時候嫌它太淡，于是加油加鹽加醬汁，想方設法讓它變得多滋多味;年邁的時候，經過風雨的洗禮，只求平平談談。生活這一道菜，讓我們拭去了年少的輕狂，沉淀了昔日的稚氣，換而追求一種咸淡平衡的境......