行業(yè)新聞
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永和快餐大王在華建餐飲“后廚”[ 摘要 ] 昨日，記者從永和大王中國總部獲悉，不久前，永和大王已將部分原材料移至新建成的加工廠進(jìn)行生產(chǎn)，原來一直依賴授權(quán)供應(yīng)商提供原料的方式已被摒棄，永和大王已擁有了真正屬于自己的“后廚”。 在食品安全問題日益嚴(yán)......
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沙縣小吃欲整合上市 搞連鎖經(jīng)營并上市
[ 摘要 ] 沙縣準(zhǔn)備整合小吃業(yè)主入股，搞連鎖經(jīng)營并上市。 多數(shù)沙縣小吃依然是“小店”小本經(jīng)營的狀態(tài) 有的業(yè)主改變了小吃店的模樣，引進(jìn)洋快餐的裝修和管理模式 沙縣小吃目前已發(fā)展到240多個品種 2010年5月，“沙縣小吃臺灣行......
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百勝5年內(nèi)開設(shè)50家餐廳 入駐加油站食小肥羊
[ 摘要 ] 百勝餐飲集團(tuán)與中國石化昨天簽署全國合作框架協(xié)議，百勝集團(tuán)將通過中石化位于全國的加油站、高速公路服務(wù)區(qū)等物業(yè)開設(shè)餐廳，預(yù)計(jì) 5 年內(nèi)，餐廳數(shù)量將達(dá)到 50 家。 去中石化加油站食小肥羊？ 內(nèi)地的駕車一族今后將面......
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洋快餐巨頭麥當(dāng)勞重祭加盟大旗
[ 摘要 ] 2011 年 8 月底，麥當(dāng)勞正式宣布啟動發(fā)展式特許經(jīng)營模式，與云南昆明諾仕達(dá)集團(tuán)簽署了中國大陸首份發(fā)展式特許經(jīng)營合作協(xié)議，后者將擁有 20 年經(jīng)營麥當(dāng)勞在云南市場現(xiàn)有 11 家餐廳、開設(shè)新餐廳和保護(hù)麥當(dāng)勞品牌的權(quán)利......
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鄉(xiāng)村基籌劃餐廳后廚“開放日” 讓顧客監(jiān)督
[ 摘要 ] 昨天，鄉(xiāng)村基在微博發(fā)表了關(guān)于涉嫌違規(guī)操作的成都雙橋子餐廳的后廚事件處理結(jié)果，并稱計(jì)劃將開放所有餐廳后廚，接受消費(fèi)者監(jiān)督。 鄉(xiāng)村基官方微博昨日公布了成都雙橋子餐廳后廚事件處理結(jié)果 近日以來鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的鄉(xiāng)......
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小肥羊肉業(yè)掀起有機(jī)浪潮 聯(lián)手新田園倡導(dǎo)健康
[ 摘要 ] 2011 年11 月23 日 ，中國草原羊肉第一品牌內(nèi)蒙古小肥羊肉業(yè)與有機(jī)食品禮品領(lǐng)先經(jīng)銷商新田園有機(jī)食品在京簽約，雙方將共同合作，將草原生態(tài)的有機(jī)羊肉奉獻(xiàn)給北京市場 。 小肥羊聯(lián)手新田園 有機(jī)羊肉獻(xiàn)禮首都 ——內(nèi)蒙......
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餐飲告時尚倆金百萬上公堂 倆大名牌被毀譽(yù)
[ 摘要 ] 昨日，金百萬商標(biāo)所有者北京金百萬餐飲管理有限公司將冒名頂替的北京金百萬時尚餐飲有限公司告上了朝陽區(qū)人民法院，起訴后者冒用金百萬公司企業(yè)名稱，侵害了自己的合法權(quán)益。 “李鬼”欠錢關(guān)張，卻引發(fā)供貨商和消費(fèi)......
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肯德基挖麥當(dāng)勞墻腳 加緊爭奪汽車餐廳地盤
[ 摘要 ] 肯德基麥當(dāng)勞中石化搶地盤，汽車餐廳成競爭熱點(diǎn)。 經(jīng)歷了門店比拼、外賣較勁之后，肯德基和麥當(dāng)勞之間的較量又開辟了一個新戰(zhàn)場，那就是加油站。這一次，他們選擇了同一個合作伙伴 ——— 中石化。昨天，百勝餐飲集......
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兩中國廚師勇奪大馬國際烹飪廚神大賽冠軍
[ 摘要 ] 據(jù)馬來西亞報(bào)道，馬來西亞 2011 年“廚神”之爭的國際精廚烹飪大賽，分別由海南瓊海博鰲龍?zhí)读稚角f的黃田文及河南阿五美食集團(tuán)的陳鐵林雙雙稱霸，共享最高榮譽(yù)李錦記獎杯。 由雪隆姑蘇慎忠行餐飲業(yè)公會舉辦為期 3 天......
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肯德基將開進(jìn)中石化加油站 打響驛站爭奪戰(zhàn)
[ 摘要 ] 今后在所有中石化加油站內(nèi)可以買到肯德基。昨天，百勝餐飲集團(tuán)與中石化簽署全國合作框架協(xié)議。 根據(jù)協(xié)議，百勝集團(tuán)將通過中石化擁有的全國范圍內(nèi)的加油站、高速公路服務(wù)區(qū)及其他中國石化所擁有的物業(yè)開設(shè)肯德基、必......