行業(yè)新聞
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真功夫將延伸產業(yè)鏈 PK國際巨頭真功夫香汁排骨飯，排骨的蒸制時間是多少秒？每份生菜王放食油多少克？28日，真功夫員工崗位精英大賽在其發(fā)源地長安鎮(zhèn)舉行。經歷層層選拔的45名精英員工，參與了總決賽的角逐。 據悉，這場旨在提高員工崗位技能、加強企業(yè)內部......
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湘鄂情用“店面體驗”炮制中式“慢餐”
這家餐廳什么菜式都有:湘菜、鄂菜、粵菜,“湘鄂情”的定位看似很雜亂,但它卻有另一條清晰的定位:作為家人和朋友聚餐的首?Ｕ庵植唄運坪醺械覽懟邢趕胂?跟朋友打算出去吃飯的時候“去哪兒吃”比“吃什么”是大家更關......
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羨慕湘鄂情 “漢味”三巨頭密謀上市
湘鄂情的神話正激發(fā)著武漢餐飲巨鱷的上市夢想。近日成功登陸上海A股市場后，湘鄂情董事長孟凱身價飆升至35億，一躍成為中國餐飲行業(yè)富豪榜新首富，這也吸引了武漢餐飲“巨鱷”的關注。 記者昨日從有關渠道獲悉，湖錦、艷陽天......
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五芳齋將入駐世博“中華美食街”
本報訊 記者昨天從市政府合作交流辦獲悉，嘉興五芳齋將入駐上海世博會“中華美食街”。在入?爸謝朗辰幀鋇?3家國內知名餐飲企業(yè)中，五芳齋是浙江省唯一入選的中華老字號企業(yè)，這也是繼成功入選上海世博園餐飲服務供應商之......
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衛(wèi)生部門提醒市民:一次性方便筷不衛(wèi)生也有保質期
呼朋引伴去餐館吃飯，常常能遭遇一次性方便筷。據衛(wèi)生監(jiān)督部門初步統計，由于這種筷子使用方便造價低廉，沈陽市大約有80%的中、小餐飲飯店都在使用，其中甚至還有超過三成是沒有任何外包裝的裸筷。這種“衛(wèi)生方便筷”真的讓人......
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“三花”菜品設計大賽賽果出爐
“三花”菜品設計大賽自2009年9月1日開始網絡和雜志報名以來，受到了餐飲界專業(yè)廚師的廣泛關注。本次大賽的主題是“三花妙廚藝，我秀我才藝” ，旨在推薦使用雀巢“三花”植脂淡奶所制作的易于推廣、創(chuàng)新實用的中餐熱菜和中式......
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農事體驗：愛上“新版”農家樂
“我那壟草莓掛果了沒？”、“我準備周末去地里鋤鋤草”……離草莓的采摘期還有一個月，鑫古城農家樂旅游觀光園的園主宋啟民的電話多起來了。當眾多白領沉迷于網上種菜、偷菜時，宋啟民趁熱推出草莓種植農事體驗活動，讓城里......
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面包新語聯手日企 在滬叫板味千拉面
味千（中國）控股有限公司（00538.HK，下稱味千）主席潘慰或許還未意識到，競爭對手正在悄悄逼近。在上海浦東金橋，一家名為“拉面玩家”的日式拉面店剛剛開出，而投資方之一是2003年在新加坡上市的面包新語集團（BreadTalk，......
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天津市塘沽年夜飯訂餐合同規(guī)范出臺
1月6日開始,《天津市訂餐服務合同》開始在塘沽推廣使用,不論是婚宴、年夜飯還是其他形式的訂餐,居民都可以和飯店簽訂正式的規(guī)范合同文本,避免霸王條款出現,并可以有效減少消費糾紛。 居民李小姐在塘沽的一家餐館訂了年夜飯,餐......
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中西快餐中西快餐借節(jié)前發(fā)力爭奪春節(jié)前市場
“以節(jié)造市”發(fā)力傳統節(jié)日 離春節(jié)還有一個月的時間，連鎖快餐店的菜牌上就已經散發(fā)出陣陣濃郁的節(jié)日氣氛。記者昨日獲悉，自今年1月開始，中式快餐真功夫、72街均推出了“元氣人參雞”、“酒釀丸子”等應季新品，以爭搶春節(jié)以......