行業新聞
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俏江南蘭會所出售 緩解企業資金鏈壓力來源：網絡 編輯 ： cy [ 摘要 ] 近日有信息透露，俏江南集團已經將旗下的蘭會所出售，接盤方為汪小菲一位從事地產行業的朋友。而通過出售蘭會所，俏江南將在短期內至少獲得數億元的現金，以緩解俏江南的資金鏈壓力。 有媒體......
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中餐為何吊不起孩子的胃口
來源 ： 網絡 編輯 ： cy [ 摘要 ] 鎮江市區的幾家洋快餐，以“六一”為賣點的促銷戰“即將開打”，而中餐市場對此則“不動聲色”。洋快餐的營養價值低，大多家長都是熟知的，然而孩子卻是如此偏愛。營養價值高的中餐為何吊不......
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美國華人餐館微笑指數低 被指一流美食三流服務
來源：網絡 編輯： cy [ 摘要 ] 一位退休到洛杉磯不久的華人新移民表示，這些天走訪南北加州，吃驚發現不少華資餐館“一流美食、三流服務”，“微笑指數低得可憐”。中餐館遭遇“三流服務”，不少客人以“降低小費”冷戰服務......
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ipad點菜熱潮來襲紙質菜單被淘
來源：網絡 編輯： cy [ 摘要 ] 繼北京、上海、海南等城市出現 ipad 點菜熱潮后，南京的一家飯店“金港小鎮”也趕起了時髦。飯店經理自豪的表示“我們可以隨時修改和添加新的菜式，重新印刷一本新菜單需要不少錢，這樣既環保......
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星巴克有望落戶長春 中高端咖啡廳面臨沖擊
來源：網絡 編輯： cy [ 摘要 ] 如今，星巴克與長春某商場已有合作意向，落戶長春或將成為現實。業內人士表示，如果星巴克進入長春，對中高端咖啡廳會形成一定的沖擊，但長遠來看，則會帶動周邊經濟發展。 一杯卡布奇諾，一份......
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孟凱與湘鄂情的創業故事
來源：網絡 編輯 ： cy [ 摘要 ] 從 4 張臺子的小餐廳起家，到經歷主要股東撤資風波，直至今日，在深圳證券交易所正式掛牌上市。低調的孟凱突然被世人矚目，躋身中國餐飲富豪榜，與味千拉面的潘慰、俏江南的張蘭、真功夫的蔡......
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洋豬肉查出瘦肉精 專家稱中國應實現豬肉自給
來源：美食天下網 編輯： SZ 今年國內豬肉價持續高漲，引來眾多洋豬肉紛紛奔赴中國尋覓“豬生意”。但與此同時，記者發現，隨著洋豬肉大舉進入國內，問題洋豬肉也洶涌而至。記者昨天查閱國家質檢總局公布的今年進境不合格食品......
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記者調查一碗面存“暴利” 賣8元毛利潤6.4元
來源：美食天下網 編輯： SZ 三兩素椒炸醬面每碗賣八九元 原料成本卻只有一元六 在成都，一碗三兩的面，幾經漲價，多數面館現已賣到八九元，有的甚至賣十元。市民算賬發現，一碗面條的毛利是原料成本的四五倍，并稱其為“暴利......
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餐飲業老字號自查農殘行為應該推廣
來源：長江商報 編輯： cq 近日，一種便攜式農藥殘留快速檢測儀已在北京的全聚德、豐澤園、仿膳飯莊、四川飯店等 30 多家老字號餐飲門店 “ 上崗 ” ， 100 多名經過培訓的門店員工，將對供貨商提供的果、蔬、茶、糧等食品原......
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河北白洋淀：餐飲服務單位50人以上聚餐需提前申報
來源：中新網 編輯： cN 河北省保定市安新縣委宣傳部 22 日透露，為加強旅游景區食品安全，該縣下發加強重大聚餐活動食品安全管理的《通知》，要求轄區內所有餐飲服務單位，承辦重大聚餐活動，涉旅接待或政治接待 50 人 ( 含 ......