行業新聞
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“混搭羊肉”：180余家餐飲單位被立案來源：網絡 據《新聞晨報》報道，上海食藥監部門 15 日通報，在追溯周浦萬達廣場品尚豆撈坊問題羊肉過程中，對可能向涉事“牧聯凍品商行”采購的 13 家餐飲火鍋單位開展了全面檢查，責令 5 家餐飲企業停業整頓。 “牧聯”實際......
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中國餐飲企業及連鎖經營發展的方向
來源：網絡 中國餐飲企業及連鎖經營發展的方向是： 1 、產品與企業品牌的競爭，文化品位的競爭。 2 、多業態、連鎖化、集團化、大規模的競爭。 3 、中外餐飲企業競爭加劇中脫穎而出，就需要通過連鎖經營的標準化，同時形成自......
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高檔餐館和私密會所藏身在北京多家公園
來源：網絡 中國園林網 5 月 22 日消息：近日，住房和城鄉建設部再次發文，《關于進一步加強公園管理的意見》明確，嚴禁在公園內設立為少數人服務的會所、高檔餐館、茶樓等。對此，記者暗訪位于北京的北海公園、紅領巾公園、......
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青海政府大力扶植的上海首家高端清真餐館開業
來源：網絡 日前，上海迎來首家由青海省政府大力扶植的高端清真餐館──伊牛。青海省海東地區行政公署專員金長華，青海省商務廳廳長、黨組書記鳥成云，青海省化隆縣委常委、縣人民政府常務副縣長張勝源等領導專程抵達上海，祝......
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最佳餐廳排行榜可靠嗎?圣培露世界50最佳餐廳排行榜遭“吐槽”
來源：網絡 “別太在意世界 50 最佳餐廳之類的榜單，唯一真正重要的就是那家能讓你變得更快樂的餐廳。”—— Matthew Norman( 本文作者馬修 - 諾曼曾獲得英國新聞大獎的年度最佳專欄作家及餐飲作家獎項 ) 今年的“世界 50 最......
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高端餐飲轉型：湘鄂情從“單一酒樓”演變四大模塊的集團公司
來源：網絡 5 月 15 日，中國首家上市民營餐飲企業北京湘鄂情 (002306, 股吧 ) 集團股份有限公司在西安召開媒體見面會，一向定位中高端市場的北京湘鄂情集團股份有限公司開始大舉發力大眾市?４舜蚊教寮婊嶂饕諶菔竅娑跚......
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高端餐飲轉型：
來源：網絡 受“三公消費”等政策的影響，部分高端白酒、高端餐飲受到不同程度的影響。 5 月 9 日，北京烹飪協會發布的數據顯示，在國內外消費疲軟的背景下， 2012 年，北京市餐飲收入達 824.3 億元，同比增長 7.7% ，比 2011......
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俏江南預計年內在港上市
來源：轉載 [ 摘要 ] 俏江南公關部副總裁杜薇昨日向記者表示，目前在積極準備上市事宜，確切的上市時間并未確定，但是所有的工作都一定會在年內做。 公款消費遏制風下，高端餐飲尚無回暖跡象，但連鎖餐飲企業俏江南仍在尋求合......
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中華老字號“劉鴻盛”時隔4年重出江湖
來源：網絡 冬菇雞餃、蘿卜絲鮮肉燒餅、糯米油香……今天上午， 100 多年前就在合肥家喻戶曉的中華老字號美食店“劉鴻盛”在宿州路掛牌再營業。一時間，關于合肥老字號溫馨的回憶、關于老字號現狀和關于老字號如何重生的話題......
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2012年度北京餐飲門店100強名單
來源：網絡 ■全聚德和平門店 ■全聚德王府井店 ■全聚德前門店 ■順峰飲食酒店管理股份有限公司北京順峰分公司 ■北京金悅航天橋餐飲有限公司 ■順峰飲食酒店管理股份有限公司北京亞運村分公司 ■北京市黃寺蜀國演義餐飲有限......