行業新聞
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競爭激烈 小肥羊撤出長春火鍋市場[摘要] 長春的兩家小肥羊火鍋店品牌剛剛進入長春市場時百姓還是比較認可，但是市場需要不斷的營銷，擴大市場占有率，而在策劃宣傳和品牌拓展上小肥羊存在一定的問題。 喜歡吃火鍋的長春市民會發現，號稱“中華火鍋第一股”的......
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人人湘欲做跨界餐飲行業標桿
[摘要] 人人湘店內日均翻臺率7次，微信平臺線上點餐率從開業之初50%上升至85%以上，目前日均店內銷售額穩定超過1.5萬元，線上點餐銷售超過31900碗。 1月15日，人人湘在正式對外宣布完成PreA輪融資，投資機構包括：洪泰基金、......
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“掛羊頭賣鴨肉”為何招搖美食節
[摘要] 羊城晚報記者最近采訪發現，在部分凍品批發市場和“美食節”里，一些掛著“羊”招牌賣出的肉，其實跟羊無關，相當一部分是鴨肉。 當三聚氰胺牛奶、蘇丹紅咸蛋、福爾馬林海蜇皮、瘦肉精、黑心棉等等剛剛有所收斂時，另......
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網絡訂餐叫外賣,“凈”是問題
[摘要] 外賣行業未來發展前景不錯,而標準化運營是其發展趨勢。“如今有越來越多的‘宅’群體,生活節奏加快對這種餐飲服務方式的需求會讓網上外賣很有前景。” 天氣越來越冷,而飯館的外賣生意與外賣網站卻持續升溫。記者調查外......
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上海開全球首家可口可樂歡樂餐廳
[摘要] 之所以選擇與可口可樂合作，東方明珠集團認為它與餐廳“歡樂”的主題氛圍比較契合，吸引青少年和以家庭為單位的消費者正是這家餐廳一個重要定位策略。 “Coca-Cola歡樂餐廳”不只是一處食肆，他們真正的目標是抓住那些......
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廣州：每年超過兩千場的美食節掛羊頭難尋羊肉
[摘要] “美食節”因為有政府主辦、主管的背景，食品的衛生安全更受市民信賴。但據報料人介紹，大約從兩年前起，假羊肉就大張旗鼓地“入駐”大大小小的美食節。 羊城冬季氣息愈發濃厚，羊肉成為不少老廣必備的美食。但市場上......
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北京朝陽：餐飲企業排污24小時在線監控
人民網北京1月14日電（記者 王昊男）餐飲企業排污情況實現24小時線上實時監測。這是記者今天從北京市朝陽區第十五屆人民代表大會第五次會議上了解到的消息。 據了解，為減少餐飲企業污染排放，北京市朝陽區充分依靠科技手段，......
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江城餐飲打響“婚宴爭奪戰”
湖北日報訊 記者 李墨 “中八條”“省六條”等治奢舉措出臺兩年，武漢餐飲正從“眼睛吃飯”回歸到“嘴巴吃飯”，燕鮑翅風光不再，婚宴成為餐飲爭奪的全新主戰??婚宴動用“奧運設備” 近日，武漢大型連鎖餐飲企業艷陽天，拿......
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【食道】互聯網餐飲啟示錄
一、互聯網給傳統餐飲帶來的挑戰 1、消除行業信息不對稱，讓好的餐廳能被傳播，差的餐廳能迅速被唾棄。 2. 所有互聯網企業都是利用餐飲企業的信息化弱勢，搶占消費者的入口，鎖定消費者選擇的機會。 3. 找餐飲，找優惠、預定......
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年夜飯網購半成品成“新寵”
[摘要] 網上售賣的年夜飯半成品成為今年年夜飯的“新寵”。業內人士提醒，盡可能選擇信譽度高的商家，并保留好相關憑證，以保障自身合法權益。 年夜飯作為中國傳統習俗，成為春節必備開幕曲，不少餐館已經開始籌備年夜飯。1月......