行業新聞
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美國原生態餐廳 食物長在餐桌邊上現在有很多人會自己種植食材，似乎有些餐館也開始趕這個潮流。例如好萊塢的餐廳“Tender Greens”，里面有各種垂直花圃，他們種植的所有東西都出現在菜單上。 這間連鎖餐廳的合作創始人Erik Oberholtzer說：“我們一直都對現......
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“周黑鴨”都是鎖鮮盒裝 寧波門店全是冒牌貨22日，執法人員在海曙糧豐街一家冒名“周黑鴨”店檢查，店主已將商標中的“黑”字擋??深受吃貨們喜歡的“周黑鴨”小吃在寧波竟然全是山寨貨。幾天前，海曙區市場監管局接到來自武漢“周黑鴨”商標持有人的舉報，22日執法人......
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O2O餐飲甜心搖滾沙拉獲A輪融資
記者獲悉，甜心搖滾沙拉已于日前完成數千萬A輪融資。甜心搖滾沙拉將于下個月在北京開設線下體驗店，下半年計劃將業務擴展至上海。 據悉，此輪融資由競技世界、華映資本共同投資，方創資本擔任其財務顧問。甜心搖滾沙拉以西餐......
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老板廚師都沒法當產品經理，你的產品經理在哪？
現在很多餐飲企業都會有一些研發的人員存在，但大多數的出品研發人員都是兼職，且絕大部分聽命與企業老板。也是的，現在信息交流通暢，餐飲老板交流頻繁，走出去獲得信息的機會遠遠大于企業的員工，老板們也以自己"創新"了某......
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營銷新法寶：只要討服務員喜歡 餐廳免費送咖啡或食物
你是否光顧Pret a Manger被店員免費贈送過咖啡、熱飲或食物而不明所以？很多去過這家于英國起家的咖啡餐館的顧客都可能收到過這份驚喜。現在是揭曉這家店為什么會這么干的時候了。 Pret a Manger的首席執行官Clive Schlee日前......
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肯德基大量修改菜單 對恢復中國市場保持樂觀
肯德基與必勝客的母公司百勝集團周二公布其2015年第一季度業績為26.2億美元。公司稱其在亞洲市場的表現正在回升，在中國市場，第一季度同店銷售下降12%，但是好于分析師預期。 亞洲市場的收入幾乎占到了百勝收入的一半。此前......
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長沙火宮殿夜宵火爆 打造餐飲不夜城
借助長沙地鐵2號線通車的契機，位于長沙黃金中心地帶的湘菜餐飲航母——坡子街火宮殿，不但白天生意火爆，晚上也成了長沙的“不夜城”。湘味夜宵特別火爆。 可同時接納500多人吃夜宵，還有數十個環境幽靜的包廂，提供的美味從......
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餐飲創業的那些陷阱，你知道多少？
很多人都有一個餐飲創業的夢想，夢想著找個地兒開一家餐廳，“站著就把錢給賺了”，可是，干餐飲真的如傳說中那么容易、門檻那么低嗎?實質上，只要你一個錯誤的決策，就能夠把你的餐廳帶進萬劫不復之淵。 盲目選址--選址失策......
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高端餐飲營業額下降 我國餐飲業開始轉型
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麥當勞銷量連續下滑 如何保持地位？
跨國連鎖店麥當勞(McDonald's)的銷售額已經連續兩年下滑，而剛剛出爐的一季度財報顯示，公司凈利潤降至8.115億美元，營收下滑11%至59.6億美元。全球同店銷售額下降2.3%，美國同店銷售額下降2.6%，降幅均高于預期的2%。季度銷......