行業(yè)新聞
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李克強訪韓，將為國人帶來正宗韓國美食10月31日至11月2日，李克強總理對韓國進(jìn)行正式訪問，并出席在首爾舉行的第六次中日韓領(lǐng)導(dǎo)人會議。 很多人一聽到“領(lǐng)導(dǎo)人出訪”的新聞，就會產(chǎn)生“事不關(guān)己”的心態(tài)，認(rèn)為跟自己沒有多大關(guān)系。 那你可就錯了!這次出訪，用李克......
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廣州有一只“茅臺雞”曾經(jīng)名傳中外廣州酒家招牌的“廣州文昌雞”名傳數(shù)十年。但你可知道，在“廣州文昌雞”后，廣州酒家還始創(chuàng)了一道名傳中外的“廣州茅臺雞”? 風(fēng)味獨特的“廣州茅臺雞”，需要經(jīng)歷油炸、蒸制兩個步驟，上桌的“茅臺雞”，肉質(zhì)帶有具層次感的......
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星巴克第四季度財報 中國市場不如北美[摘要] 在美國同店增長的8％中，4％的貢獻(xiàn)來自于人群的聚攏，650家門店的“手機下單和支付“功能起到了一定的作用。 美國時間10月29日，在10月底就結(jié)束財年的星巴克公布了自己的第四季度財報。 財報顯示，星巴克在本季度的營......
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百勝中國宣告“獨立” 變身集團(tuán)特許經(jīng)營者
[摘要] 近幾年在中國市場爆發(fā)的惡性事件也令百勝損失慘重，甚至拖累到全球業(yè)務(wù)的增長。將中國業(yè)務(wù)獨立出來可以有效地規(guī)避惡性事件“牽一發(fā)而動全身”的影響。 “親兒子”變身加盟商，百勝為了股東權(quán)益可謂是用心良苦。 近日，......
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餓了么推出B2B平臺“有菜” 為中小型餐廳提供食材外賣O2O餓了么正式對外宣布，推出餐飲供應(yīng)鏈B2B平臺“有菜”。同時，餓了么方面表示，通過三個月的試運行，有菜日交易額已經(jīng)突破400萬人民幣。 據(jù)介紹，有菜將通過餓了么外賣平臺上對餐廳的大數(shù)據(jù)積累，為中小型餐廳提供新鮮......
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菜品標(biāo)準(zhǔn)亂制定 別給餐企和廚師添亂了川菜標(biāo)準(zhǔn)一出，又是質(zhì)疑吐槽一片。這就像剛剛熱議過的揚州炒飯新標(biāo)準(zhǔn)一樣，授牌與摘牌之間，容易給人無限遐想。這也難怪，按照新標(biāo)考究下來，縱使煙花三月親赴揚州，尋遍大街小巷，除非當(dāng)?shù)丶夹g(shù)監(jiān)督局“督造”，恐怕要想找一......
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外婆家吳國平：別人的不一定適合自己 要順勢而為外婆家創(chuàng)始人吳國平說自己只是25歲的餐飲王國掌門人，表達(dá)了自己剛開始對互聯(lián)網(wǎng)沖擊傳統(tǒng)餐飲的焦慮感，然而他在堅持自我中走了過來，他說，每個人都有自己的特點，別人的不一定適合自己，要順勢而為。 第三屆世界浙商大會在杭......
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查漏補缺，做餐飲該避免哪些錯誤？做餐飲本就是火中取栗，機遇、風(fēng)險并存。很多經(jīng)營失敗的餐廳，都有一些獨特的原因?qū)е伦陨沓霈F(xiàn)問題，但總的來說，大致都在這幾個方面。餐飲人要引以為戒，有則改之，無則加勉，才能讓餐廳長久經(jīng)營。 三個和尚沒水喝 多個高層......
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傳統(tǒng)餐飲企業(yè)扎堆掛牌新三板 進(jìn)軍資本市場之路是否順暢?餐飲企業(yè)由于其自身的特點，進(jìn)軍資本市場的步伐有些不緊不慢。然而，目前在1300余家排隊掛牌新三板的公司中，卻出現(xiàn)了多家傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的身影。傳統(tǒng)餐飲企業(yè)為何扎堆掛牌新三板？它們進(jìn)軍資本市場之路走得是否順暢？ 全國中小......
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當(dāng)魚香肉絲標(biāo)準(zhǔn)碰上揚州炒飯丑聞
[摘要] 千百年來，所有名菜的作法都來自民間，一代一代地傳，一代一代地改進(jìn)，挺好的，用得著官方制定標(biāo)準(zhǔn)嗎？菜好不好，市場或公眾自然會決定。 四川省質(zhì)監(jiān)局制定了12項川菜的標(biāo)準(zhǔn)，十分細(xì)化，如紅油雞片要選?八橇湮?年左......