行業(yè)新聞
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部分高端餐廳營業(yè)額降20％來源：網(wǎng)絡(luò) 進入 3 月，高端餐飲卻未能“沐浴春風(fēng)”。去年以來在厲行節(jié)約的倡導(dǎo)下，商務(wù)餐飲消費大減，廣州有高端餐廳營業(yè)額下降 20 ％。記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少高檔餐廳酒樓已經(jīng)悄然轉(zhuǎn)型，走大眾化路線，利用促銷招攬顧客。 五鉆......
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湘鄂情只賣幾十元一道的菜 高端白酒也不敢漫天要價
來源：網(wǎng)絡(luò) [ 摘要 ] 近日，此前一直定位中高端的 A 股三大上市餐飲企業(yè)之一的湘鄂情突然轉(zhuǎn)型大眾餐飲，長沙部分高端餐飲企業(yè)陸續(xù)轉(zhuǎn)型現(xiàn)象也初見端倪。 近日，此前一直定位中高端的 A 股三大上市餐飲企業(yè)之一的湘鄂情突然轉(zhuǎn)型......
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為菜品美容：德國推出一款可食用漆
來源：網(wǎng)絡(luò)編輯 藍色的草莓，金色的大蝦，這些一般人認為只在高檔餐廳才會出現(xiàn)的食物，如今可能走近尋常人家。據(jù)英國媒體 3 月 4 日報道，德國一家食品公司近日推出一款可食用的噴漆，能噴在各種食物上，隨意給它們“美容”。......
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“世界50佳餐廳”榜首愿意補償因在其餐廳就餐中毒顧客
來源：網(wǎng)絡(luò) 新華社專電 丹麥首都哥本哈根知名餐廳“諾馬” 9 日說，愿意補償因在餐廳就餐而食物中毒的顧客。 一份餐廳聲明說，初步調(diào)查結(jié)果顯示，一名餐廳員工感染諾如病毒進入餐廳，導(dǎo)致一些顧客和員工出現(xiàn)嘔吐和腹瀉癥狀。......
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肯德基被索知情權(quán)“十一種神秘香料”屬商業(yè)秘密
來源：轉(zhuǎn)載 [ 摘要 ] 記者近期分別接到浙江和廣東的消費者投訴，稱肯德基的“十一種神秘香料”的宣傳涉嫌欺詐。 “十一種神秘香料”融入鮮嫩雞肉中，外脆里嫩，鮮美多汁。 以上是肯德基“上校雞塊”的外包裝上所標注的字樣。......
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湘鄂情董事長孟凱：呼吁政府為餐飲企業(yè)減稅負
來源：網(wǎng)絡(luò) [摘要] 近日，湘鄂情集團董事長孟凱接受記者采訪時表達了對兩會的高度關(guān)注，同時呼吁政府為餐飲企業(yè)減稅或者實施稅收獎勵等優(yōu)惠政策。 一年一度的兩會得到公眾高度關(guān)注，3月8日上午，湘鄂情集團董事長孟凱接受記者......
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百勝集團在華銷售額或大降25% 受累速成雞事件
來源：網(wǎng)絡(luò) 受累速成雞事件百勝在華發(fā)展減速 繼“速成雞事件”之后，百勝集團旗下的塔可鐘在英國又陷入“馬肉風(fēng)波”，專家表示，百勝到了需要反思的時刻 由于全球整體經(jīng)濟的不景氣，供應(yīng)鏈成為一些食品企業(yè)的難解之結(jié)。一方面......
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狗不理集團董事長：中餐應(yīng)申“非遺”
來源：網(wǎng)絡(luò) [ 摘要 ] 狗不理集團股份有限公司董事長、中國烹飪協(xié)會副會長張彥森建議，盡快將中餐申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 全國政協(xié)委員，天津市工商聯(lián)副主席、狗不理集團股份有限公司董事長、中國烹飪協(xié)會副會長張彥森建議，......
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2012年度中國50個最佳餐廳評選在京揭曉
來源：網(wǎng)絡(luò) 香港美食家蔡瀾（左一）、食評家沈宏非（右一）為獲獎的北京最佳餐廳頒獎 《美食與美酒》 2012 年度“ BEST50 中國最佳餐廳”評選日前在京璀璨揭曉，中國當(dāng)今最具影響力的名廚、餐廳高管、各界美食評論家等名流齊......
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米其林餐廳蘇浙匯攜手“東廣愛基金”為愛行動
來源：網(wǎng)絡(luò) [ 摘要 ] 近日，米其林餐廳蘇浙匯攜手由上海東方廣播有限公司和上海市慈善基金會共同設(shè)立的“東廣愛基金”舉辦的慈善午宴在蘇浙匯肇嘉浜路店進行。 近日，米其林餐廳蘇浙匯攜手由上海東方廣播有限公司和上海市慈善......