行業新聞
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看85后的餐飲創業者李錢坤是如何“忙”似水流年，杭州的一家主題餐廳。在河東路熱鬧的美食一條街上，位置并不顯眼。這家餐廳的老板叫李錢坤，是個85后青年。一張娃娃臉，個頭不高，說話不緊不慢，是他留給記者的第一印象。一年前，為了自己的餐飲夢，他辭去了杭州......
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“三公”消費禁令使高檔餐飲企業經營受挫[摘要] 從2012年底，一道“三公”消費禁令宣告由公款吃喝和商務宴請支撐的高檔餐飲市場的黃金時代終結。就在近日，湘鄂情西單旗艦店已關張，北京門店僅剩4家。 湘鄂情轉型“養老助餐” 昔日的高檔餐飲企業“湘鄂情”在經營狀......
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中國餐飲業擺脫頹勢 進入“企穩”回升新常態
[摘要] 中國餐飲在政策和市場的雙重影響下被迫尋求轉型，尤其是高端餐飲業不斷進行結構調整的成效初顯，中國餐飲擺脫了最艱難的困境，進入了企穩回升的“新常態”。 春節期間，太原市民劉魏民一家選擇在高端酒店訂購年夜飯。......
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麥當勞不再稱霸中國市場
[摘要] 中國的快餐消費者已不再像最初那樣對西方快餐感到好奇，現在他們更挑剔、更關注健康。 如果要對中國公眾關心的問題列一個榜單，食品安全幾乎可以在任何榜單上居首。因此，去年7月一家中國電視臺進行臥底調查，指控麥當......
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北京外婆家被曝POS機偷梁換柱 逃避商場抽成
[摘要] 一般情況下，大型品牌商會與銀行統一進行POS機辦理，然后分配給各門店。移動POS機給了餐飲品牌“投機取巧”的機會。 餐飲在商場走紅，但為了逃避抽成，有的餐廳開始在POS機上玩兒起了貓膩。日前，有消費者向北京商報記......
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中國吃網餐飲資訊分享：知名餐飲人的經營理念
【中國吃網訊】一件事的做法可能有千百種，造成的結果也會不一樣。就算同樣是開餐飲店的，也都好壞不一，這個時候經驗會讓人少走很多彎路。因此餐飲人對于交流借鑒餐廳的經營方式等也很不亦樂乎。中國吃網記者整理了知名企業......
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侯文學：機場餐飲價格何時不再任性？
原標題：侯文學：機場餐飲價格何時不再任性？ 1碗豬肉芹菜水餃8個，65元；1份土豆牛肉加米飯套餐，80元；1碗面條68元……在沈陽桃仙機場，一些旅客稱其餐飲價格太“土豪”，“秒殺”北上廣 機場餐飲價格昂貴已不是新聞，也廣......
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春節期間福州人最愛吃荔枝肉 人均每頓飯花65元春節期間福州人吃一頓飯要花多少錢?春節期間,某餐飲娛樂點評網站實時更新的“年味地圖”大數據平臺顯示,截至昨日16時30分,福州以人均消費65.61元位居全省第一位。最喜愛的菜是荔枝肉。 春節期間,除了在家就餐,不少市民也會選......
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單品店將占據75%餐飲市場份額 取代各菜系?
單品店，是指專門經營某種產品并以此作為招牌的一種業態，如漢堡王、賽百味、大娘水餃、吉祥餛飩等。單品店并不是僅銷售一種品類，而常常是圍繞著一個主品搭配若干副品，如老家肉餅，以肉餅作為主打的同時搭配粥品。也就是說......
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外資青睞中國餐飲市場
中新社北京2月15日電 (記者 劉長忠)2015年伊始，美國著名的中餐連鎖企業Panda集團與金鷹商貿集團有限公司達成協議，希望可以開展餐飲業務合作。 這是中國烹飪協會15日發布的《2014年度中國餐飲市場分析和2015前景預測報告》透......