行業新聞
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餐貓供應鏈楊光：餐企自建供應鏈是個偽命題經濟下行，競爭激烈，生意難做，不少餐飲企業開始把目光瞄向了供應鏈，自建加工廠或中央廚房成為流行趨勢。然而，對于餐企向上游供應鏈延伸的做法，餐貓CEO楊光卻并不看好。楊光在接受記者專訪時表示，餐企涉足供應鏈，就像既......
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美國餐飲業在2016年遭受打擊 預計2017年將略有改善FX168財經報社(香港)訊在今年早些時候快餐廳增長遭遇減速后，分析師預計該類餐飲業新一年的客流量和銷售量將略有改善。同時快餐廳也有希望表現優于其他常規全服務類別的餐廳。 根據研究公司Technomic表示，總體而言，快速服務......
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餐飲一二之爭：千年老二該如何靠老大“上位”？撕了這么多年的對手戲，你看膩了嗎 ⊙寶馬 VS 奔馳 ⊙伊利 VS 蒙牛 ⊙海底撈 VS 巴奴 ⊙麥當勞 VS 肯德基 ⊙可口可樂 VS 百事可樂 “商場如戰?保幸稻赫疚蘅珊穹牽爸患洗笤詒β沓瞪閑Γ患隙謐孕諧瞪峽蕖?的......
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一些飯店或餐廳 頻換招牌為哪般？經常會聽到身邊的朋友說“我辦的卡還沒消費完店就關門了”，“前幾天還在這個飯店吃飯，又換名字了”。不經意間，你會發現有些飯店或餐廳過一段時間就換老板、改名字、變招牌。換名字比換衣服還快，究竟為哪般? 直接點說吧，......
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有意思：中國人圣誕吃西餐，美國人圣誕卻吃中餐在美國的圣誕節，什么樣的餐飲外賣最受歡迎呢？當然是中式餐點了！ 根據美國“餓了么”在線訂餐服務公司Grubhub的數據顯示，2015年，中式餐點在圣誕節當日的點餐率要比平常星期五的平均點餐率高了近153％。 探究12月25日圣誕......
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劉老根大舞臺在深圳重新“轉”起來了 轉型為餐飲劇院
轉型為餐飲劇院，可以吃飯喝酒加看二人轉。 劉老根大舞臺重新開業，高質量、接地氣的綜藝演出與餐飲并行，色香味俱全。 12月18日，曾在深圳風光一時的“劉老根大舞臺”沉寂了一段時間后再次重新開業。這是本山傳媒演藝業在201......
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重磅：麥當勞中國已決定“賣身”給中信集團和凱雷集團！據外媒報道，麥當勞已決定將中國業務出售給中信集團和凱雷集團，這是繼可口可樂和百勝集團(旗下擁有肯德基、必勝客)之后，又一家外資餐飲擁有中資背景。 看到這一幕，圍觀群眾一邊驚嘆于中資“買買買”的豪氣，一邊不禁納悶，......
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張旭豪回應與阿里對賭失敗：不存在阿里接管餓了么近日，有媒體報道稱，餓了么創始人兼CEO張旭豪與阿里對賭失敗，張旭豪或將離開餓了么，并將其所持餓了么的一部分股權給阿里，阿里將全面接管餓了么的財務、技術、人資等業務，據稱張旭豪并不甘心，正在籌錢以求最后一搏。 對......
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跨越一個世紀，110歲的東來順為啥越活越年輕？始建于1903年的東來順，已歷經了一個多世紀的風雨，早已成為古都的記憶、城市的風景，備受食客認可。 如今，面對瞬息萬變的市場競爭環境，也讓東來順新一代掌舵者周延龍倍感壓力。如何創新求變？如何做老字號時代的不老品牌？......
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餐飲遇到互聯網眾籌，怎么玩？這幾位餐飲人這樣說核心提示： 2016年11月25-27日，由新華社全媒體牽頭主辦，中國餐飲產業聯盟、中國經營報、紅餐網、餐飲公會聯合主辦的“2016第三屆中國餐飲互聯網高峰論壇暨第五屆餐飲產業大會”在北京語言大學盛大開幕。現場集合了線上、線......