行業(yè)新聞
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56家環(huán)評不合格餐飲店停業(yè)整頓淠河路美食街在合肥吃貨圈中很有名氣，馬路兩邊各類小飯店云集了近百家，尤其到了夏天，這里的龍蝦、燒烤生意一直持續(xù)到深夜。不過，這些小飯店中，卻有一些缺乏必備的環(huán)保設(shè)備，比如油煙凈化器等。飯店一炒菜，滾滾油煙未經(jīng)......
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分享國內(nèi)十大品牌連鎖餐飲企業(yè)的經(jīng)營方法和經(jīng)驗！一、綠茶餐廳 總部在杭州，隸屬于杭州綠茶餐飲管理有限公司，成立于2008年，創(chuàng)始人王勤松。 以九十年代靈隱路31號綠茶青年旅社為起點進軍餐飲行業(yè)，以小面積、小投資切入，已成為全國性休閑餐飲連鎖機構(gòu)。店內(nèi)用原木搭建、少......
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麗江一餐廳21名員工14名是聾啞人，點菜用iPad打手語5月17日午飯后，麗江市“和一家無聲餐廳”已過了午餐忙碌時段，服務(wù)員們圍坐在二樓的圓桌旁激烈地“討論”著，他們用手語快速交流，時而露出笑臉，時而擺手。當(dāng)天下午，在麗江市殘疾人聯(lián)合會主辦的2017年助殘日“殘疾人身心健......
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店長和廚師要離開單干，老板是任他們離開，還是挽留？
第二次的微信朋友圈訓(xùn)練營里面大家探討了很多問題，其中來自大連的蘇總給大家分享了一個廚師離職的事情，對大家很有借鑒。 當(dāng)時他們店生意很好，又開了一個二店，生意也不錯，大概開了有三四個月的時間，不到半年，這個時候，......
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翔達美味齋總經(jīng)理張文廣：百年老字號玩轉(zhuǎn)時尚餐飲從白廣路回歸菜市口，從1300平方米變成300平方米，從傳統(tǒng)老字號變身時尚潮餐廳，最近，近百歲高齡的上海菜老字號美味齋遷址翔達大廈一層，以青春靚麗的新形象展現(xiàn)在市民面前。美味齋總經(jīng)理張文廣在接受記者采訪時坦言，老字號......
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賣身、燒錢、高管出走……吃貨節(jié)我們來聊聊外賣三巨頭5.17，吃貨節(jié)。就像雙十一之于天貓，是美團、餓了么、百度外賣們一年一度拼優(yōu)惠、曬成績的大日子。 與這種火熱相對的是，外賣平臺們似乎過得都不太好，行業(yè)內(nèi)充斥著“賣身”、燒錢、融不到錢、高管出走等消息或傳聞。 賣身、......
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一條黑魚兩種味道，江浙滬的酸菜魚市場就這樣被拿下目標(biāo)是三年開10家店，結(jié)果卻超額完成，開了30多家。而且還在以每年10到15家門店的速度增長。不做加盟的“有家酸菜魚”，靠一條魚就快速占領(lǐng)了江浙滬酸菜魚的市??建泡菜加工廠，做產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，鎖定二三線城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場發(fā)展......
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中國人味蕾悄然生變：甜鮮首次超過麻辣，成為全民最愛！很長時間里，“麻辣”霸占著人們的味蕾，被認(rèn)為是“麻辣”代表的川菜，占據(jù)著最大的市場份額。 但如今情況卻悄然起了變化。《中國餐飲報告（白皮書）2017》顯示：2016年，“甜鮮”味型的受歡迎程度已經(jīng)超越“麻辣”，成為全民......
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消費升級時代，為何輕奢餐飲能夠野蠻生長？國八條的出臺，湘鄂情、小南國、凈雅、金錢豹等主打高端定位的餐飲品牌開始沒落。 但這并不意味著高端消費就此打住，隨著國民平均收入年年創(chuàng)新高，餐飲方面的高消費反而有了更大的市??特別是從去年開始，輕奢餐飲，這種新型......
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陜西一餐廳吊頂垮塌致13人受傷 2人傷情嚴(yán)重
5月6日晚7時40分，位于漢中市萬邦商業(yè)街的“克拉拉”牛排餐廳內(nèi)裝飾吊頂突然垮塌，致13人不同程度受傷。事發(fā)當(dāng)晚，有網(wǎng)友通過網(wǎng)絡(luò)及微信發(fā)布消息，正在營業(yè)的“克拉拉”牛排餐廳內(nèi)裝飾吊頂突然垮塌，多名就餐顧客被砸傷，十多......