行業(yè)新聞
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真功夫?qū)⒀由飚a(chǎn)業(yè)鏈 PK國際巨頭真功夫香汁排骨飯，排骨的蒸制時間是多少秒？每份生菜王放食油多少克？28日，真功夫員工崗位精英大賽在其發(fā)源地長安鎮(zhèn)舉行。經(jīng)歷層層選拔的45名精英員工，參與了總決賽的角逐。 據(jù)悉，這場旨在提高員工崗位技能、加強企業(yè)內(nèi)部......
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湘鄂情用“店面體驗”炮制中式“慢餐”
這家餐廳什么菜式都有:湘菜、鄂菜、粵菜,“湘鄂情”的定位看似很雜亂,但它卻有另一條清晰的定位:作為家人和朋友聚餐的首?Ｕ庵植唄運坪醺械覽懟邢趕胂?跟朋友打算出去吃飯的時候“去哪兒吃”比“吃什么”是大家更關(guān)......
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羨慕湘鄂情 “漢味”三巨頭密謀上市
湘鄂情的神話正激發(fā)著武漢餐飲巨鱷的上市夢想。近日成功登陸上海A股市場后，湘鄂情董事長孟凱身價飆升至35億，一躍成為中國餐飲行業(yè)富豪榜新首富，這也吸引了武漢餐飲“巨鱷”的關(guān)注。 記者昨日從有關(guān)渠道獲悉，湖錦、艷陽天......
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“五亭真味坊”進軍淮揚快餐
昨天，記者在第九屆揚州五亭包子節(jié)上獲悉，以“五亭包子”出名的五亭食品集團將在揚州開出第一家“五亭真味坊”快速餐飲店，進軍淮揚快餐市??五亭集團是第一個將揚州包子從堂吃推上生產(chǎn)線的創(chuàng)新者，五亭集團董事長徐國來表......
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五芳齋將入駐世博“中華美食街”
本報訊 記者昨天從市政府合作交流辦獲悉，嘉興五芳齋將入駐上海世博會“中華美食街”。在入?爸謝朗辰幀鋇?3家國內(nèi)知名餐飲企業(yè)中，五芳齋是浙江省唯一入選的中華老字號企業(yè)，這也是繼成功入選上海世博園餐飲服務(wù)供應(yīng)商之......
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文昌雞突破“白斬”或可成就大業(yè)
海南省文昌雞業(yè)協(xié)會舉行“海南文昌雞新品發(fā)布暨品牌連鎖店啟動新聞發(fā)布會”，首次推出包括蟲草陶缽烤雞、蟲草香草袋烤雞、蟲草白切雞等近十個新品，向社會表示將會不斷豐富文昌雞品種、文昌雞食法，以適應(yīng)消費者不斷變化的新......
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衛(wèi)生部門提醒市民:一次性方便筷不衛(wèi)生也有保質(zhì)期
呼朋引伴去餐館吃飯，常常能遭遇一次性方便筷。據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門初步統(tǒng)計，由于這種筷子使用方便造價低廉，沈陽市大約有80%的中、小餐飲飯店都在使用，其中甚至還有超過三成是沒有任何外包裝的裸筷。這種“衛(wèi)生方便筷”真的讓人......
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“三花”菜品設(shè)計大賽賽果出爐
“三花”菜品設(shè)計大賽自2009年9月1日開始網(wǎng)絡(luò)和雜志報名以來，受到了餐飲界專業(yè)廚師的廣泛關(guān)注。本次大賽的主題是“三花妙廚藝，我秀我才藝” ，旨在推薦使用雀巢“三花”植脂淡奶所制作的易于推廣、創(chuàng)新實用的中餐熱菜和中式......
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全聚德和平門店推出超值圣誕套餐
千龍網(wǎng)北京訊 平安夜來全聚德，享超值圣誕優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)就要來臨了，全聚德和平門店將在平安夜隆重推出“激情之夜.圣誕狂歡就在全聚德”活動。 活動場地設(shè)在具有西式文化底蘊的集賢廳，來賓可享用209元/位的超值圣誕優(yōu)惠套......
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農(nóng)事體驗：愛上“新版”農(nóng)家樂
“我那壟草莓掛果了沒？”、“我準(zhǔn)備周末去地里鋤鋤草”……離草莓的采摘期還有一個月，鑫古城農(nóng)家樂旅游觀光園的園主宋啟民的電話多起來了。當(dāng)眾多白領(lǐng)沉迷于網(wǎng)上種菜、偷菜時，宋啟民趁熱推出草莓種植農(nóng)事體驗活動，讓城里......