行業新聞
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西貝賈國龍：中國餐飲品牌的創新主要是5個方面在中國餐飲業，西貝的創新與嘗試，一直為同行所關注。 特別是近期的“超級肉夾饃”與“西貝酸奶屋”，又一次讓餐飲人的目光聚焦。 作為西貝的創始人，賈國龍如何看待“創新”二字？ 在近日的一個活動上，賈國龍說 ： “因為有......
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海底撈賣奶茶了！“不務正業”還是“不誤正業”？向來以服務周到著稱 的海底撈，最近居然賣奶茶了！ 不好好做火鍋，突然跨界茶飲行業打造奶茶飲品，這到底是“不務正業”，還是“不誤正業”？ 背后的動機耐人尋味，值得探究一番！ 1、海底撈奶茶什么味？ 此前大白兔出香水，......
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輕食就一定健康？小心“偽輕食”陷阱“輕食”是近年來逐漸火起來的一種飲食風尚，更是一種健康概念，是伴隨著人們健康意識的覺醒而為年輕人所樂道的一種流行飲食文化。“輕食”經常使用全谷雜糧、生鮮蔬菜水果、新鮮水產品等，一餐中的食材種類較多。“輕食”的......
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出水價60元跌到6元，小龍蝦行業已經不行了嗎？近一個月來，小龍蝦價格大幅跳水，5月20日，小龍蝦出水統貨（各種規格混裝）價格從前期最高60多元跌到了6元。產蝦大縣監利縣的養蝦能手楊永智告訴記者：今年特別不好的一點是，小龍蝦價格長期處于低點。從5月20日到6月7日，小......
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西貝進軍輕食，開“大雜燴”酸奶店！能實現它的10萬+夢想嗎？西貝又出新花樣啦！ 在餐飲人心中“無折騰，不西貝”已經成了固有標簽，而西貝也一直不負眾望。 這不，在北京東三環開出一家酸奶屋，首次試水輕食領域，不僅賣酸奶，還賣烤串、肉夾饃、啤酒等！ 這已經是繼西貝麥香村、燕麥面......
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投資200萬開餐廳，連虧5個月，做了這幾個改變，營業額翻十倍在新疆庫爾勒，唐老板是個有著14年 餐飲 經歷的老炮。從2004年創立串串香品牌至今，他已經有31家店，單店日營業額輕松破萬。 看到了串串香的成功，唐老板于是想要開拓“副牌”，做客單價更高的火鍋。 本以為有著相似品類基因......
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海底撈也“跟風”賣奶茶了您的位置： 職業餐飲網 餐飲資訊 企業動態 正文 海底撈也“跟風”賣奶茶了 許珂 職業餐飲網 2019年06月05日 34 海底撈也開始賣奶茶了！ 繼茶飲市場持續火爆，呷哺呷哺、小龍坎接連賣奶茶后，海底撈也“跟風”推出了茶飲產品。......
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服務體系全面云化，辰森世紀與武漢艷陽天戰略合作再升級近日，辰森世紀與武漢艷陽天集團達成戰略合作，同時也是自2005年艷陽天和辰森攜手共創15年之后的一次重大升級。此次強強聯合，艷陽天全面升級辰森云端業務，加速其智能 餐飲 模式轉型落地。 01 多品牌經營，亟需標準化管理 武......
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菜單3次“瘦身”后，這家餐廳扭虧為盈，營業額提升40%您的位置： 職業餐飲網 餐飲管理 經營策略 正文 菜單3次“瘦身”后，這家餐廳扭虧為盈，營業額提升40% 田果 火鍋餐見 2019年06月03日 97 餐廳 菜單 上的菜不少，比附近店的都多，但也都是有顧客點的，但是營業額就是上不去。 ......
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涼皮、米皮、搟面皮、烙面皮，到底有啥不一樣？哪種又最好吃？作為一枚西北小吃的鐵粉，牛肉面、?烙面、清湯羊肉、土暖鍋、肉夾饃、洋芋卜拉……這些常見或不常見的小吃總能引起我的興趣。尤其是涼皮，它不僅是陜西小吃的代表，在整個西北，乃至整個北方都人氣頗旺，而且與之差不多的小吃......