行業新聞
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錦怡假日酒店在全國餐飲業餐廳服務技能競賽中獲一金一銀來源：網絡 近日，由中國烹飪協會和安徽省烹飪協會聯合舉辦的全國餐飲業餐廳服務技能競賽暨第五屆安徽省烹飪職業技能競賽在合肥市富元李酒家舉行，來自全國各地的餐飲業能手云集。 經過兩天的角逐，過關斬將，廬江選手魏元玲......
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麥當勞在蓉強力發展“得來速”餐廳
來源：網絡 剪彩儀式 車道體驗 昨天，麥當勞宣布位于成都藍光空港國際城的“得來速”汽車餐廳正式開業，這是麥當勞在成都市場開設的第 8 家“得來速”汽車餐廳。 這家全新的獨立式麥當勞“得來速”汽車餐廳位于成都成新大道藍......
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全聚德西客站店新季菜品主打滋補養生
來源：網絡 立冬節氣的臨近伴隨著新一輪的滋補熱潮在 11 月登?４穎局蕓跡揮詒本┪骺駝灸瞎慍『櫪す蝕缶頻耆愕娜鄣攣骺駝鏡輳ㄔ櫪さ輳┙瞥鲇沙Τず識友蟹⒌畝囁疃狙耍渲辛嬌鈄灘寡μ辣鵓咭桓......
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峨嵋酒家：為川菜注入北京符號
來源：網絡 [ 摘要 ] 從幾易店址、如履薄冰的一家小門臉兒，到如今的 8 家門店，峨嵋酒家在北京近 10 年的變化可以稱得上“裂變”。峨嵋酒家雖然是一家擁有 62 年歷史的老字號餐飲企業，但在 2010 年前，其在北京的餐廳只落得......
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全聚德攜手章丘大蔥 烤鴨全部實現“統配”
來源 : 網絡 全聚德集團總經理邢穎左二與章丘市委副書記、市長劉天東簽署戰略合作協議 從 11 月開始，北京全聚德所有門店烤鴨都統一使用章丘繡惠鎮專供大蔥。 10 月 26 日，全聚德集團與章丘市政府正式簽約，在產地掛牌建全聚......
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餐飲企業謀劃“變身” 傍商業體博人氣成新業態
來源:網絡 隨著餐飲企業的利潤逐步下滑，不少餐飲界老板紛紛謀求“變身”求發展。有的是商務餐廳增加時尚快餐項目，有的涉足酒店、房地產項目…… 餐飲業利潤嚴重下滑，行業負增長—— 武漢每月有逾百家餐館倒閉 上周，老板齊......
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72街脫胎真功夫 差異化創業值得借鑒
來源：網絡 創始人的股權爭奪讓中式快餐第一品牌真功夫的發展蒙上陰影，真功夫原董事周明等元老帶隊出走，創立了另一個中式快餐品牌 72 街。 72 街沿用了真功夫“一菜一飯一湯”的結構組合，但通過口味上的突破來尋求差異化競......
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大廚老去名菜失傳 老茶樓難守“佛山味”
來源：網絡 尋找老字號 在佛山，我們于大街小巷漫步，總能遇見各種各樣的老字號商鋪，喚起我們對悠悠歲月的珍貴記憶。佛山盲公餅、馮了性藥業、得心齋扎豬蹄、公興隆餅家、天海酒家……這些響當當的老字號，曾經在歷史上流光......
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蜀王集團：一盤火鍋“烹”出的大餐飲
來源：網絡 [ 摘要 ] 19 年前，蜀王集團孔健女士放棄了令人羨慕的事業單位，獨闖四川，引入了火鍋這一獨特的餐飲類型，辦起了只有 7 張臺的安徽省第一家火鍋店，蜀王火鍋。目前，蜀王火鍋已成為安徽地區火鍋業的龍頭企業。 在......
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百勝餐飲集團四川開餐飲業“黃埔軍校”
來源 : 網絡 最近，四川大學望江校區，全球餐廳網絡最大的餐飲集團——肯德基、必勝客所屬百勝餐飲集團在這里舉行了以“連鎖餐飲零售的黃埔軍校——百戰職場，勝在起點”為主題的 2013 年校園招募的首場校園宣講會，吸引了四......