行業新聞
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全聚德業績下降28.4% 湘鄂情虧損3億[ 摘要 ] 高端餐飲企業業績紛紛出現歷史性下滑。全聚德 1 月 21 日晚間發布業績快報，公司 2013 年盈利 1.09 億元，同比下降 28.4% 。湘鄂情業績凈利潤虧損 30000-38000 萬元。 （圖片來自鳳凰網：全聚德業績快報） 在嚴控“......
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餐飲開啟"小時代":轉型大眾消費 回歸實惠本質2013 年，一部叫《小時代》的電影上映。如今 , 餐飲行業也不知不覺邁入了“小時代”：不光是新開店的規模小了、客單價的金額小了、包廂的作用小了，這些均意味著普通百姓的餐飲時代來臨。在這個“小時代”里，餐飲企業該如何......
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金百萬餐飲獲年度“中國創造力”獎[ 摘要 ] 1 月 18 日，金百萬在“發現中國創造力高層戰略研討會暨 2014 中國創造力年度盛典”上榮獲“ 2013 中國創造力隱形冠軍”。 1 月 18 日，金百萬在“發現中國創造力高層戰略研討會暨 2014 中國創造力年度盛典”上榮獲......
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星巴克事故再出52人有35人被“喝倒”
[ 摘要 ]15 日，北京某公司 52 人喝了超大杯星巴克咖啡或茶飲料后，總計 35 人出現不舒服等狀況， 29 人出現腹瀉，部分情況嚴重者更 “ 從 15 日拉到 16 日 ” 。 16 日下午，星巴克向記者表示，目前仍在了解情況。 這兩天，......
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年夜飯主流“私人訂制” 套餐多樣化[ 摘要 ] 臨近年底，今年深圳公務宴會、年會數量銳減，酒店“年會生意”明顯變淡。不少酒店在年夜飯上狠下功夫，有商家趕著流行打出了年夜飯“私人訂制”的廣告。套餐也不再是一成不變，在餐飲服務上可謂前進了一大步。自主點......
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張蘭：大夢初醒，天天如履薄冰
近日，餐飲連鎖俏江南再次陷入并購羅生門。 在商務部反壟斷局 1 月 11 日公布的《 2013 年第四季度無條件批準經營者集中案件列表》中，甜蜜生活美食集團控股有限公司收購俏江南的交易意外曝光，結案時間為 2013 年 11 月 14 ......
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陶然居轉型平民餐飲 有效抵御沖擊
[ 摘要 ] 2013 年低迷的餐飲消費市場給重慶餐飲行業帶來不小的沖擊，重慶市人大代表、重慶餐飲龍頭企業陶然居的掌舵者嚴琦 19 日接受記者采訪時表示，陶然居已采取一系列措施調整結構、轉型升級，有效地抵御了沖擊。 2013 年......
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北京22家公園會所餐廳將取消最低消費 方便普通游客[ 摘要 ] 市園林綠化局副巡視員廉國釗昨天表示，目前對 24 家公園內的私人會所、高檔餐飲的處理結果是，北海公園內的乙十六等兩家關停整改， 22 家本周內完成整改，增設部分二三十元菜品，取消最低消費、包間費，多設四人桌。......
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餐企年夜飯 家常菜唱主角祥云薈館供圖 離馬年春節只有半個月的時間，受國家政策和市場環境等綜合因素影響，與往年火爆的預訂場面相比，今年年夜飯的預訂情況會是怎樣？帶著問題，記者連日走訪昆明市多家餐飲企業，發現過去年年上漲的“年夜飯”終于在......
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百勝在華同店銷售連增兩月 肯德基必勝客表現迥異
全球餐飲巨頭百勝餐飲（NYSE：YUM）日前公布其在中國市場2013年12月的銷售情況，12月中國同店銷售增2%，百勝近期在華已實現連續兩個月增長。 《每日經濟新聞》記者從數據看到，當月肯德基與必勝客的情況出現了反常，肯德基中......