行業新聞
-
周祖澤：餐飲不是不好做，而是看你怎么做2014，特別是下半年，作為餐飲經營者，大家都深切感受到市場離我們越來越遠。但一個不容置疑的事實又是，餐飲市場依然很大。比如善于創新的長沙餐飲，他們不斷變革突圍，湘菜火遍全國。 早在2014年10月份以來，我就在思考，企......
-
警惕新型騙術——“麻煩你先埋下單”！ 結賬時，無論店員還是消費者都要認準人結賬1月15號晚上，張先生和妻子在一家酒店請朋友吃飯。在張先生宴請朋友的過程中，一名女子中途突然進到包房內，要求張先生買單。 這飯還沒吃完，怎么就要買單了?張先生覺得酒店中途來買單的做法不太禮貌于是說服務員幾句，雖然有......
-
小小冒菜館，如何能成為購物中心的坪效之王？！數年前發源于四川的冒菜在2014年在各地紛紛野蠻生長。各種品牌層出不窮，競爭非常激烈，但2015年則是競爭分水嶺，產品與運營就是橫在他們面前的這道坎。那么問題來了，誰可以脫穎而出成為品類第一呢?今天介紹的這家冒菜老號就......
-
廣州餐飲老字號百年老店遭遇租金壓力
[摘要] 廣州目前有“中華老字號”企業35家，“廣州老字號”企業89家，共111家企業，其中大部分老店位于北京路、上下九、中山四路等歷史悠久的老街區。 在傳承廣州文化之心的探索中，老字號是一個繞不過去的話題。位于北京路文......
-
小米入局外賣 燒錢大戰轉向餐飲
[摘要] 目前外賣行業發展遇到不少瓶頸問題。信息平臺的輕模式是外賣發展的基本模式，投入成本相對低，便于快速擴張，但對服務把控不足。 一個懶惰的吃貨可以帶動多大的生意？也許你沒想到手指在手機上一滑，在家等外賣上門這......
-
春節暢玩思密達 購物美食一個都不能少[摘要] 韓國距離近、簽證容易、購物場所多且價格合適，讓不少市民會選擇走出國門，去感受韓國的人文風情與美食佳肴。 春節一天天臨近，除了回家團圓的傳統過年方式，越來越多的人選擇利用這個難得的長假走出家門，全家一起旅......
-
曾經的“烤肉帝國” 沈陽多家金漢斯悄然關閉[摘要] 最近一年多來，有“烤肉帝國”之稱的金漢斯似乎被“關店”的魔影所糾纏，原本在沈的六家門店，已有五家悄然關閉。 位于太原街萬達廣場內的金漢斯，在沒有任何征兆的情況下，突然撤店，這不僅讓一些食客感到詫異，同時......
-
“百盛牌”餐飲年內進駐北京、上海
[摘要] 從投資回報率來看，百盛除了要做大量零售品牌的獨家代理與自營外，在餐飲配套方面也希望全面“減負”，在渠道方面找到業績增長點。 在遞交上市九年以來的最差業績后，“外資第一店”百盛過去一年很忙碌。百盛創始人鐘......
-
北京“釣魚島”主題餐廳廣告牌被拆[摘要] 23日，盧先生告訴記者，他一到店里，發現餐廳的廣告標牌被物業公司拆了。這讓這名身材魁梧但言語和氣的東北爺們有些苦悶。 在北京二三環之間的使館區，鄰著幾家日本餐館，盧先生開了家名為“釣魚島吃麻辣燙”的主題餐......
-
中國咖啡館三大派系之爭 本土、歐美和韓系
[摘要] 韓國咖啡館，通�？雌饋砗苊馈６用松痰娜兆樱ǔ：茈y過。雖然韓國咖啡館以統一進貨實現產品標準化的目的，但高出市場價格的進貨費用讓加盟商開始想其它辦法。 中國目前人均年咖啡消費量為5杯，還遠遠低于日本、韓國......