行業(yè)新聞
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中國菜面臨窘境，難道我們真的要眼睜睜看它倒下？菜肴創(chuàng)新創(chuàng)新是時代發(fā)展的必然要求 烹飪是中國四大國粹之一 有著幾千年的悠久歷史和文化傳統(tǒng) 同樣也需要在創(chuàng)新中求發(fā)展 與時俱進 困惑一：地區(qū)特色保不住 文化交流、信息傳遞遍布于每一個領域和行業(yè)，餐飲行業(yè)自然也不例外。......
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呷哺呷哺上半年收入同比增10％ 開張39間餐廳近日，呷哺呷哺餐飲管理(中國)控股有限公司正式宣布截至2014年6月30日止六個月之未經(jīng)審核綜合中期業(yè)績。報告期內(nèi)，呷哺呷哺收入較去年同期增長10.0%，至人民幣1,120.7百萬元;稅前利潤為人民幣147.9百萬元，較去年同期上升36.7......
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新加坡莆田餐廳首進內(nèi)地 落戶上海虹橋南豐城[摘要] 繼新加坡、印尼、馬來西亞、中國香港等地之后，位列“新加坡最佳餐廳TOP50”的莆田餐廳第一次進駐中國內(nèi)地，首家分店日前落戶上海虹橋南豐城。位于新加坡的莆田餐廳。 繼新加坡、印尼、馬來西亞、中國香港等地之后，位......
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“叫板！比薩”創(chuàng)始人：更看重滿意度而不是財務情況[摘要] 2010年，叫板！比薩首家門店在北京三里屯開業(yè)，2014年在顧客的評選中成為全北京所有比薩店中較好的品牌。 2014年，在全北京663家比薩店中評選中，一家只有3家門店的比薩店卻在顧客的評選中成為全北京所有比薩店中較好......
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中餐館突然流行改名，“大而全”模式瘦身為“精而美”阿五美食變成了阿五黃河大鯉魚、煜豐美食變成煜豐美食烤鴨，百宴拉面變成了百宴菌菇拉面……現(xiàn)在鄭州的中餐店集體改名風潮涌現(xiàn)。 “是聚焦不是轉型”這是眾多餐飲老板面對質疑給出的答案。 鄭州這么多已經(jīng)闖出一番名氣的中餐......
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餓了么將建最大即時配送網(wǎng)絡：兩大優(yōu)勢搶占物流網(wǎng)絡“風口”隨著O2O發(fā)展日益專業(yè)化、深入化，解決短途物流配送難題，將推動開放配送平臺發(fā)展邁出更大一步。 近日，餓了么在上海召開網(wǎng)上訂餐開放配送平臺大會，并宣布今年將在500個城市招募團隊，形成數(shù)十萬團隊配送力量，支持日均300萬......
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【解析】都在喊互聯(lián)網(wǎng)狼來了，“三大門派“是如何做的？大廚上門做飯、全套餐飲服務送上門、打個邊爐連爐都給你送上門……在互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的時代,餐飲的形式正發(fā)生著千奇百怪的變化。在互聯(lián)網(wǎng)對傳統(tǒng)行業(yè)不斷洗牌的過程中,仍然堅守實體的老板們,卻用他們各自對餐飲的理解,堅持運營著實......
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蘇敬軾：創(chuàng)造傳奇的“中國快餐界教父”正式退休蘇敬軾：創(chuàng)造傳奇的“中國快餐界教父”正式退休 這位被稱為“中國快餐界教父”的臺灣人，在過去的26年里，抒寫了一部神話，創(chuàng)造了一個傳奇。 26年前，他接手時，肯德基在中國只有4家餐廳，如今肯德基在中國1000多個城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)......
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當團購成為過去式，你做好迎接“閃惠”準備了嗎？品牌、營銷、數(shù)據(jù)，決定餐飲企業(yè)經(jīng)營成敗的關鍵三要素。 曾經(jīng)，經(jīng)營者一度依賴團購活動。盡管它帶來了一定的線下引流，卻難以形成品牌積累，更無法獲取用戶數(shù)據(jù)。 如今，有了閃惠，一切變得不一樣了。 2015年4月，大眾點評發(fā)......
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星巴克擴張之路挑戰(zhàn)多：再被提使用鞋底原料成分咖啡連鎖巨頭星巴克的視線再次瞄準了中國市場，動作不斷的星巴克明顯加快了對中國市場的掘金力度。8月4日，統(tǒng)一集團旗下的統(tǒng)一超商通過一項議案，決定投資6000萬元人民幣成立泰州物流公司，加強其在中國內(nèi)地運營的上海統(tǒng)一星......