行業新聞
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火鍋店主揭秘火鍋驚人內幕1、冒充羊肉最多的是鴨胸脯肉 做過多年火鍋生意的曹安(化名)介紹，想吃真的涮羊肉，自己買羊肉切的最放心。大部分羊肉卷都摻有其他肉類，只是摻的肉種類及數量多少有所不同。 羊肉卷是“藏貓膩”最多的羊肉類制品之一。 目前......
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綠茶要做“快時尚”西餐，靠譜？近些年火爆互聯網的餐飲品牌正以迅雷不及掩耳之勢發展。傳統餐飲企業在面對如黃太吉、人人湘、西少爺等一系列裹挾著互聯網思維的單品餐飲品牌，多多少少會有一些畏懼。 在畏懼面前一部分傳統連鎖餐飲企業已經開始著手實施創新......
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香港餐飲九個高效管理運營經驗本文作者曾被派往香港美麗華酒店(四星)翠亨?茶寮學習中餐管理，許多場景至今記憶猶新，于是把學習心得整理出來供大家參考，非常具有可看性。 員工敬業度高 香港絕大多數酒樓生意都非常好，可以用車水馬龍、門庭若市來形容。每......
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筷好味升級為“U味兒” 盤點食材半成品配送平臺[摘要] 金百萬旗下準成品O2O平臺“U味兒”于11月22日上線。中國吃網記者與大家盤點那些餐飲食材半成品配送平臺。 【中國吃網訊】餐飲食材配送半成品又多一家。金百萬旗下13億元估值的筷好味，在10月份獲得首輪融資后升級為準......
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餐廳拒收新百元鈔屬違規 如何辨別真假幣？[摘要] 南昌一家餐廳拒收新百元大鈔，女顧客居然怒掏金條付款，最后以刷卡結賬解決。不管是不是真事兒，新百元大鈔自從正式發行之后，確實出現難以辨別真偽的情況。餐廳應該怎么識別真假新百元大鈔呢？ 【中國吃網訊】南昌一......
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城會玩！宜家要讓一杯熱咖啡給你的手機充電在今年 4 月份推出帶有無線充電功能的家具后，宜家想讓自家的產品更有趣一些，最近他們開發了一張能將熱能轉化成電能的桌子 Heat Harvest。 當你早晨起來把一壺滾燙的咖啡放在這張桌子上，咖啡的熱量會變成電力，傳輸到桌子另......
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嘉和一品賣身失敗背后，是智慧餐飲惹的禍？以賣粥聞名的嘉和一品“賣身”失敗。 在西安飲食宣布重組嘉和一品告吹之前，記者曾與嘉和一品創始人劉京京有過一次面訪。 現在回頭看，彼時她并不愿多談交易細節，因為“尚未完成”。劉京京透露，若合作成功她將成為西安飲食......
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羊肉泡饃或將標準化 消費者擔心小吃變成一個味西安特色小吃，給不少人留下了深刻的味覺記憶，11月24日，西安市質監局針對《西安傳統小吃制作技術規程牛羊肉泡饃》等五項推薦性西安市地方技術規范(征求意見稿)公開征求意見。 西安小吃或將標準化 此次公開征求意見的西安傳......
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外賣送餐崗位最近搶手，送餐員透露日賺200元昨天，記者咨詢一家O2O餐飲外賣送餐平臺客服，對方說現在天氣冷了，為了盡快把訂餐送到客戶手上，他們特別需要新的送餐員加入。對新加盟的送餐員沒有任何加入門檻，加入手續也十分簡單，只要申請者用手機下載APP軟件，然后上......
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餐企轉型應多渠道融合，盲目營銷顧客未必買賬11月17日-22日，在國家會議中心集中召開了三場餐飲行業的大會，中國烹飪協會、餐飲企業代表聚集在此，分享總結即將過去的2015年餐飲行業發展變化，展望規劃將要到來的餐飲業3萬億時代的新趨勢。在這被業內人士戲稱為餐飲界“......