6000元派旺圣誕月消費(fèi) 港餐飲業(yè)績(jī)沖百億
[摘要] 據(jù)香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)報(bào)道，由于食材價(jià)格上升，業(yè)界普遍加價(jià)10%，但相信受惠于港府派發(fā)的6,000元，預(yù)料整個(gè)12月業(yè)界生意額達(dá)百億元。
圣誕節(jié)普天同慶，小朋友尤其高興
據(jù)報(bào)道，今晚平安夜，享用一頓豐富的圣誕大餐是不可或缺的節(jié)目。即使各間酒店的自助圣誕餐加價(jià)5%至10%，每位收費(fèi)逾千元，仍無(wú)損市民雅興，不少酒店圣誕餐提前1個(gè)月甚至3個(gè)月前被訂“爆滿”。有酒店推出價(jià)值逾萬(wàn)元的“超豪”禮盒，亦已售出5套。
香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)表示，由于食材價(jià)格普遍加價(jià)10%，但相信受惠于港府派發(fā)的6,000元，市民出手較“疏爽”，預(yù)料整個(gè)12月業(yè)界生意額達(dá)100億元，比去年同期升12%。
餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和表示，受食材價(jià)格上升影響，業(yè)界整體成本上升15%，圣誕節(jié)期間食肆整體加價(jià)約10%，部分餐廳的加幅或會(huì)更高。他表示，雖然股市及樓市一直下調(diào)，但一般市民未必受影響，反而受惠于港府派發(fā)6,000元刺激市民消費(fèi)意欲，加上圣誕節(jié)一直是業(yè)界全年市道最暢旺的檔期，預(yù)料12月的生意額會(huì)比去年同期上升12%，高達(dá)100億元。由于元旦與圣誕接近，他相信市道會(huì)持續(xù)向好。
香港洲際酒店的圣誕自助餐每年均大受歡迎，今年雖然受食材價(jià)格上升影響，圣誕自助晚餐加價(jià)8%，每位收費(fèi)逾1,000元，但仍不乏“捧場(chǎng)客”，早于本月初已訂滿。該酒店公共關(guān)系總監(jiān)傅嘉恩表示，圣誕餐“搶手”，為免向隅，有市民為預(yù)留中央大臺(tái)或靠近窗口的位置，更早于今年9月已訂座。傅嘉恩表示，今年市道暢旺，酒店自助餐的訂座情況，一直“爆滿”至下月初。
她續(xù)指，酒店今年推出不同的“節(jié)日禮盒”供客人選購(gòu)，其中價(jià)值14,888元的“星饗禮遇”禮盒，內(nèi)有風(fēng)味美食，如Balik三文魚、法國(guó)Rougie鵝肝、西班牙黑毛豬火腿白松露醬及頂級(jí)燕窩等，亦有數(shù)支美酒，禮盒自本月初發(fā)售以來，已獲5名客人購(gòu)買。另外，酒店首次推出價(jià)值168,888元的“星饗禮遇終極收藏版”禮盒，亦吸引不少客人詢問。
黃金海岸酒店表示，酒店于上月中開始接受圣誕大餐預(yù)訂，反應(yīng)熱烈，位于餐廳低層地下的聆?咖啡廳，今天平安夜及明天圣誕節(jié)正日入座的自助晚餐分別索價(jià)668元及568元，售價(jià)較去年同期上升10%，但室內(nèi)及室外花園的座位已于圣誕前半個(gè)月已爆滿，酒店已加開500人至600人的宴會(huì)廳供客人預(yù)訂。
朗豪酒店發(fā)言人表示，受原材料價(jià)格上漲，今年酒店圣誕套餐定價(jià)較去年上升約5%，但仍無(wú)損訂位情況，迄今的訂座率已有85%，與去年相若。此外，發(fā)言人表示，由于香港人喜歡吃鵝肝，今年圣誕自助餐特別加入鵝肝，并安排廚師即場(chǎng)煎制。