[京餐獵]- 品控總監-上海（00120）
發布時間：2021-09-14
委托企業
連鎖餐飲，門店150+
工作職責
1、負責連鎖門店的品控管理體系的構建、實施、優化；
2、制定品控部門工作目標、工作計劃，并組織實施；
3、制定品控人員的巡店模式、門店品控檢測標準、考核標準等；
4、處理餐廳對原料的投訴，跟進責任部門的整改進度，監控顧客對餐廳投訴后的改進執行情況；
5、負責食品安全、環境、職業健康安全管理體系的運行；
6、健全原輔材料驗收把關、生產、包裝過程、食品機械設備等質量相關管理制度；
7、負責品控團隊的配置、管理、帶訓、績效考核等工作；
8、負責質量事故與客戶質量投訴的處理，質量檔案的管理；
9、評估門店風險，統一檢查標準，蟲害管控，配合政府相關檢查；
10、完善更新門店現有食品安全管理系統，確保門店操作流程符合食品安全相關規定。
任職要求
1.全日制本專以上學歷，3年以上餐飲百家門店的品控管理經驗，有中餐或火鍋業態優先；
2.熟悉食品原材料、半成品、成品的生產加工過程，了解各種保存條件和對應食品保質期；
3、熟知ISO9001/14001/22000/HACCP或QS認證標準及相關審核流程；
4、具備品控體系完善能力、管理能力，良好的溝通及團隊協作能力。
薪酬福利
月薪35-45K+績效
工作地點
上海