星巴克開了家“隱藏”新店，你喝得著但看不見
星巴克開了家“隱藏”新店，你喝得著但看不見
星爸爸來中國有20年了
我一直感覺它四平八穩(wěn)，心寬體胖的
但從去年開始，星爸爸變了
這家伙如今是真能折騰
上次我們說他的時(shí)候還是他出那八款“玩味冰調(diào)”的時(shí)候
這也沒多久它又來折騰了
星巴克昨天在北京的首家盒馬“外送星廚”店
開始正式運(yùn)營了
這家店開在十里堡的盒馬鮮生里面
（跟我也就隔了半個(gè)北京吧）
啥叫“外送星廚”
（我就發(fā)現(xiàn)星巴克是造詞界的扛把子，干啥都得加個(gè)“星”）
我們了解了一下
所謂“外送星廚”重點(diǎn)是“外送”和“廚”
這是一家廚房店
就是說消費(fèi)者去這家店看不到星巴克的吧臺(tái)
盒馬在店里個(gè)星巴克單辟了一塊地方給星巴克做廚房用
這家星巴克也就不具備堂食服務(wù)了
點(diǎn)單也得用盒馬的app或者星巴克的app
然后你可以選擇去店里自提
或者可以讓它們外送
外送的話也是保證在半個(gè)小時(shí)左右送到
這家店的自提也比較高級(jí)
用的是無人自提柜
(門口的小柜子就是自提柜)
如果你要在盒馬店里喝咖啡
它還在推車上設(shè)計(jì)了一個(gè)杯托
你可以邊逛超市邊喝咖啡
從此你的推車?yán)锊辉僦挥行芎⒆?br /> 你要說星巴克為啥開這么家門店？
星巴克是這樣解釋的
因?yàn)檫@是它們數(shù)字化創(chuàng)新的一部分
同時(shí)，外送星廚能讓該店的工作人員更專注于產(chǎn)品制作
這樣可以接更多的大單
也就是說
星巴克的這種店其實(shí)也是為了讓外送和堂食的產(chǎn)能分離
把二者之間的相互影響盡量降低
但是！！！
如果星巴克想要真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能分離
這種店的密度應(yīng)該更大
但現(xiàn)在外送星廚只有三家店
北京這也是首家
并且每家店都開在盒馬里
而盒馬本身的門店在全國也只有不到200家
（可能也就是現(xiàn)在星巴克門店的數(shù)量的一個(gè)零頭）
外送星廚能不能真的復(fù)制起來
也要看這兩家合作是怎么簽的
總之想做外賣并不是件容易的事兒
產(chǎn)能、配送、產(chǎn)品、價(jià)格、營銷、包裝都是問題
這也是星爸爸現(xiàn)在的問題
但就目前來看
他確實(shí)也在做各種嘗試
小伙伴們買不買單
將是決定星爸爸下一步作什么妖的決定因素
So~~~~
你很重要
來源：北京商報(bào).