店長強則企業強！臺灣海底撈不惜花10萬聘請店長
發布時間：2019-04-20
臺灣海底撈店長月收入約10萬元！
近日，海底撈臺灣總經理李瑜在采訪中透露了員工的薪資制度。
臺灣海底撈店長的工資高達76000元（35萬新臺幣），并且享受分紅，每個月還有15200元（7萬新臺幣）的租屋補貼。
舞面師薪酬堪比內地廚師長 除了店長能夠月入10萬，臺灣海底撈其他員工的薪酬水平也讓人“瞠目結舌”。臺灣海底撈舞面師的月薪為13000元（6萬新臺幣），堪比內地廚師長的薪酬；
內場、外場和值班經理的月薪為19000元（9萬新臺幣），堪比內地行政總廚的薪酬。
除了基礎的工資，臺灣海底撈的員工還享受供膳、制服、消費折扣、聚餐、生日、年特休、語言津貼等福利。臺灣海底撈每月休8天 現在很多企業都要工作“996”，而餐飲企業一般月休為4天。但在臺灣的海底撈月休最少8天，并且遇到節假日還會進行補假。
店長成連鎖企業中堅力量 臺灣海底撈店長的工資為76000元，加上15200元的租屋補貼以及分紅，月收入約10萬元，這一收入水平已經堪比很多餐廳的月盈利。對于連鎖餐企來說，店長已經成為了中堅力量。1 從“去店長”到“重店長” 以前連鎖企業經常會“去店長”。肯德基和麥當勞的店長都在強調“去店長”，并非完全去除，而是淡化這一職位的作用。肯德基在招聘廣告中寫到：“2年時間從0到店長！”
肯德基和麥當勞這類連鎖企業通過超高的標準化水平，弱化了店長這一職務。相較于肯、麥的“去店長”，海底撈則是“重店長”，他們對店長的倚重程度超過了餐企的平均水平。 一般餐企的店長基本是負責餐廳的日常經營、管理員工，以及處理突發狀況。而海底撈的店長擁有高度的自助及決策權，除了負責日常經營，還會參與指定區域的經營策略制定，以及培養和選拔新店長。可以說，海底撈的每位店長都是“一方諸侯”。在下面的視頻里，我們來一起看看海底撈月入10萬的店長如何管理員工：2 店長對連鎖企業至關重要 近日，管理大咖劉潤在文章中分享表示：對連鎖企業來說，單店盈利是關鍵，單店經理越來越重要。“過去我們依靠連鎖經營的品牌就可以過的很好，但是現在，因為互聯網解決了信息不對稱問題，我們每個經理的單店經營能力、單店的個性化、單店對附近人群的吸引能力就會變得越來越重要。”小楊生煎執行董事楚連勝也曾在職業餐飲網舉辦的企業家峰會上分享：“只有單店利潤才連鎖餐企的核心！ ” 單店的經營與利潤是連鎖企業的核心，因此店長的經營與管理能力至關重要，優秀店長的培訓與儲備將決定一家連鎖企業能否擴張與長久。
來源：職業餐飲網