[京餐獵]-連鎖中餐-高級(jí)研發(fā)經(jīng)理-東莞
委托企業(yè)
連鎖餐飲，多品牌，大眾定位
門店共計(jì)200多家 ，分布在華北、華東、華南
向產(chǎn)品管理部總經(jīng)理匯報(bào)
工作職責(zé)
一、產(chǎn)品設(shè)計(jì)與研發(fā)的規(guī)劃與執(zhí)行：
1、定期進(jìn)行餐飲市場(chǎng)調(diào)研及考察，依據(jù)公司的發(fā)展需要及市場(chǎng)的實(shí)際需求，協(xié)助部門總經(jīng)理制定品牌產(chǎn)品設(shè)計(jì)與研發(fā)的方向、規(guī)劃，并推進(jìn)研發(fā)項(xiàng)目的執(zhí)行；
2、構(gòu)建新品研發(fā)、產(chǎn)品升級(jí)、門店產(chǎn)品管控的標(biāo)準(zhǔn)體系，協(xié)助部門總經(jīng)理高效帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)開展研發(fā)工作。
二、產(chǎn)品品質(zhì)管控：
1、制定系統(tǒng)的、清晰的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及操作標(biāo)準(zhǔn)，與產(chǎn)品應(yīng)用部一同推進(jìn)門店產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行，提升產(chǎn)品質(zhì)量；
2、制定各類產(chǎn)品原料及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)同供應(yīng)鏈各部門做好產(chǎn)品原料的品質(zhì)把控工作，保障原料的品質(zhì)及安全；
3、協(xié)助工業(yè)研發(fā)組開展產(chǎn)品研發(fā)配方轉(zhuǎn)工業(yè)配方的標(biāo)準(zhǔn)制定及測(cè)試工作，推進(jìn)中間級(jí)產(chǎn)品批量化生產(chǎn)。
三、人員管理：
1、負(fù)責(zé)研發(fā)團(tuán)隊(duì)專項(xiàng)技能提升及職業(yè)培養(yǎng)規(guī)劃的制定；
2、負(fù)責(zé)研發(fā)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目執(zhí)行效果的監(jiān)管及獎(jiǎng)懲方案的制定；
3、負(fù)責(zé)研發(fā)部門人員調(diào)配與需求的管控。
四、日常工作：
1 參加公司、部門相關(guān)會(huì)議,積極與相關(guān)部門做好協(xié)調(diào)、溝通工作，并提供相關(guān)數(shù)據(jù)、標(biāo)準(zhǔn)及專業(yè)技術(shù)支持；
2、與其他部門之間的工作協(xié)調(diào)與溝通；
3、部門總經(jīng)理交辦的其他工作。
任職資格
1、中式烹飪/食品安全專業(yè)相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷，35-45歲；
2、12年以上大、中型連鎖餐飲企業(yè)/食品工廠產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，5年以上研發(fā)管理經(jīng)驗(yàn)；
3、熟悉各種菜系（特別是川渝菜）烹調(diào)方法，對(duì)食品工藝及原料、工具有較深研究；
4、具備較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)能力，能獨(dú)立帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程；
5、熟悉研發(fā)系統(tǒng)升級(jí)、產(chǎn)品研發(fā)升級(jí)及工藝流程標(biāo)準(zhǔn)化體系搭建；
6、具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)創(chuàng)新、溝通協(xié)調(diào)、規(guī)劃統(tǒng)籌能力及團(tuán)隊(duì)管理能力。
薪酬待遇
年薪35-45萬(wàn)
工作地
東莞