北京 某連鎖中餐集團 店長
發布時間：2011-11-01
北京 某連鎖中餐集團 店長
工作職責：
1、在經理或區域副總的領導下，貫徹公司經營方針和各項規章制度與領導決策。全面負責本店經營管理工作。對生產組織、產品質量、餐飲服務質量和預算任務的完成承擔責任。
2．負責本店預算，確定營業計劃目標，并在預算范圍內靈活開展飲食經營及銷售活動，完成計劃指標，每月提出銷售統計，每月制定經營報告。根據需要，及時做好銷售分析，改進飲食管理，提高銷售水平。
3．通過成本計算和控制，把成本保持在最低水平。參與執行年度預算及菜單的成本、價格的制定。
4．實施本店的促銷活動，與市場銷售人員商定開展特殊食品和特殊菜市的推銷活動，做好組織安排。
5．定時和不定時的檢查食品質量、服務標準和衛生情況，進行現場指導，在需要時提出改進的知識和意見，確保食品質量和服務質量到達酒樓的規定標準。
6．分析本店的各種現行制度，介紹引進可以改善的方法，解決處理經營管理或人士問題。落實對員工的培訓，安排工作時間。對員工工作表現做出評價，必要時作出解釋，保證日常經營工作的高效率。
7．避免影響餐飲營銷的情況發生，注重餐廳廚房衛生，機器設備維修保養和安裝方面的問題。
8、了解政府有關餐飲經營的法規與制度。具有良好的人際關系。
9、建立客戶信息資料庫擴大市場、維系客戶的公共關系。
10、控制本店員工流失率，達到公司要求的水平，營造良好的組織氣氛。
工資：基本月薪5000－10000+獎金
工作地點：北京、上海、天津、河北