生鮮超市大混戰，現在連美團也加入了
發布時間：2017-07-21
7月19日，外賣起家的美團開出了一家名為“掌魚生鮮”的超市。該店位于北京博泰國際商業廣場B1層，經營面積2000平方米，店內涵蓋了普通社區生鮮超市應有的大多數品類，此外還增加鮮花和外送服務。
這家從一誕生就被打上“對標盒馬”標簽的生鮮超市，實際上與盒馬鮮生有著較大差異。盒馬鮮生主打的是“餐飲+零售”的混合理念，但掌魚生鮮更像是一個傳統超市的豪華升級版，店內并沒有設立像盒馬一樣可供就餐的區域，也不提供食品加工服務。
生鮮是這一業態的關鍵，也是能否線上線下聚流重點，可以看出掌魚生鮮力圖在這個品類做出一些差異化。比如，掌魚生鮮不賣市場常見的淡水產品，所有水產品都為海鮮。在海產品層面，北京現有超市業態常賣的蟶子、花蛤等品類，掌魚生鮮也沒售賣，而是在一些現有大賣場、超市業態中很少出現的品項中尋求“差異化”和深度經營。比如單是生蠔這一項，掌魚生鮮供應了8款來自全球不同產地的產品，價格帶從5.9元/只到29元/只。
盒馬鮮生嶄露頭角后，市場上涌現了一批開設實體店的電商企業。7月7日，生鮮電商網站“本來生活”在成都開設了全國的首家線下店。差不多同一時間，大潤發也推出了新的O2O項目——飛牛優鮮。京東或許是下一個跟風者。掌魚生鮮是基于消費升級、年輕消費群體的一個市場定位。供應豐富的海產品、精品肉品等，對于消費者而言，就是要吃點“好”的。掌魚生鮮能否在這一場生鮮超市混戰中拔得頭籌，還需要時間去考驗。
來源：界面新聞