快捷中餐 央廚總監(jiān) 北京
發(fā)布時(shí)間：2017-07-06
｜委托企業(yè)｜
內(nèi)資，快捷中餐，多品牌，直營店近40+，單店平均面積200-600平米。
向總經(jīng)理匯報(bào)，中央廚房員工有50人。
｜崗位職責(zé)｜
1、負(fù)責(zé)根據(jù)公司戰(zhàn)略和各品牌的需求，管理公司半成品、成品的生產(chǎn)，使加工
品質(zhì)符合要求；
2、建立健全章制流程；
3、有效控制原材料、能源的使用，降低生產(chǎn)成本和生產(chǎn)損耗；
4、全面負(fù)責(zé)中央廚房的食品安全、生產(chǎn)安全、消防安全；
5、根據(jù)生產(chǎn)需求，改進(jìn)中央廚房的動(dòng)線和布局；
6、主導(dǎo)維護(hù)保養(yǎng)中央廚房的設(shè)備設(shè)施。
｜任職要求｜
1、男，40歲以下，大專及以上學(xué)歷；
2、3年以上餐飲中央廚房管理經(jīng)驗(yàn)，具50人以上團(tuán)隊(duì)的管理能力，有多產(chǎn)品線
的管理經(jīng)驗(yàn)；
3、熟悉食品加工工藝流程，了解各類加工設(shè)施設(shè)備；
4、擅于工序改進(jìn)、人力優(yōu)化、成本控制；
5、能馬上到崗。
｜月 薪｜
20－25k（單休、五險(xiǎn)一金）
｜工作地｜
北京南六環(huán)