中餐 研發(fā)總廚 上海
發(fā)布時間：2017-01-14
｜崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)研發(fā)全面管理工作；
2、開發(fā)、設(shè)計和創(chuàng)建新菜單以及特殊場合/促銷/限時特供產(chǎn)品的菜單；
3、負(fù)責(zé)菜單設(shè)計分析以及判定盈利情況；
4、計劃和管理食品定量和需求,設(shè)定 SOP 并落實執(zhí)行；
5、指導(dǎo)并監(jiān)督研發(fā)項目,控制產(chǎn)品研發(fā)進(jìn)度,實現(xiàn)預(yù)期研發(fā)計劃和目標(biāo)。
｜任職資格：
1、10 年以上餐飲廚師及以上職位實踐，1年以上研發(fā)經(jīng)驗；
2、精通川菜或湘菜的烹飪，川/湘籍優(yōu)先，40歲以下（優(yōu)者適寬）；
3、熱愛美食，富有高度創(chuàng)意、革新和開明的個性；
4、很好的溝通能力、培訓(xùn)技巧、多重任務(wù)處理能力、時間管理能力。
｜月 薪：15-20K（五險一金）
｜工作地:上海