連鎖餐飲 行政總廚 上海
發布時間：2016-06-12
崗位職責：
1. 制定門店菜品標準及規格管理；
2. 制定出品部經營分析管理；
3. 制定廚房部門月度、年度管理方案；
4. 制定所管轄廚房技術人員的培訓、考核和人才選拔工作；
5. 制定門店根據季節需要的新品研發計劃；
6. 制定設施設備的維護保養管理標準；
7. 制定廚房食品原材料驗收與管理標準；
8. 制定廚房的衛生和安全檢查標準及廚房的冰箱、冷庫的安全檢查標準。
任職要求：
1.10年以上餐飲從業經驗；
2.諳熟中餐、休閑餐飲的實際操作；
3.有較強領導能力，善于團隊建設和管理；
4.有較強的創意能力。
月薪：20K
工作地：上海