中餐 產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān) 南京
發(fā)布時(shí)間：2016-05-23
崗位職責(zé)：
1、把握市場(chǎng)餐飲產(chǎn)品的潮流風(fēng)向與動(dòng)態(tài)，制定新品研發(fā)方向；
2、負(fù)責(zé)新菜品開發(fā)前的調(diào)研及研討會(huì)；
3、編制新產(chǎn)品的研發(fā)計(jì)劃及預(yù)算并組織實(shí)施；
4、新品研發(fā)的成本核算和控制；
5、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品研發(fā)中的制作小樣；
6、負(fù)責(zé)產(chǎn)品配方、技術(shù)管理及工藝文件的編寫；
7、負(fù)責(zé)研發(fā)部的研發(fā)管理、技術(shù)指導(dǎo)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)及人才培養(yǎng)；
8、負(fù)責(zé)現(xiàn)有產(chǎn)品的技術(shù)更新、改良、優(yōu)化升級(jí)；
9、研發(fā)流程與工作程序的優(yōu)化更新與維護(hù)，績(jī)效指標(biāo)的優(yōu)化與達(dá)成。
任職要求：
1、精通中餐、融合菜，3年以上產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)；
2、善于溝通，責(zé)任心強(qiáng)，有很強(qiáng)的邏輯思維能力，熱愛研發(fā)工作；
3、有舉一反三的能力。
年 薪：25萬
工作地：南京