山西餐飲業三年來首次正增長
發布時間：2016-04-01
本報太原3月30日電 （記者喬棟）記者日前從山西省商務廳獲悉：今年1—2月，山西省限額以上餐飲企業零售額9.5億元，同比增長4.6%，增速比上年同期上升21.7個百分點。這是山西省限額以上餐飲收入在2013年出現下降后，首次實現正增長。
據介紹，2012年底，中央八項規定出臺后，高端餐飲消費受到影響。2013年初市場消費環境發生變化后，多數山西餐飲企業積極應對，采取了調整經營模式、降低菜品價格、增加花色品種、拓展服務領域、擴大市場份額等措施。目前，大眾化餐飲已成主流，市場份額已達80%左右。
同時，伴隨旅游快速增長，有接待能力的限上餐飲企業營業額同比均有較大增長，特別是有濃郁山西文化氛圍的特色餐飲企業最得到青睞。此外，時尚餐飲和餐飲電商的帶動作用也開始顯現。
來源：人民網-人民日報