全日早餐之后，麥當勞還會給我們新驚喜嗎？
發布時間：2016-01-26
推出全天候早餐僅三個月，麥當勞就交出了一張不錯的成績單。
截至去年12月31日的第四季度，麥當勞的利潤達到12億美元(約合78.97億元人民幣)，折合每股1.31美元(約合8.62元人民幣)，同比增長超過1億美元(約合6.58億元人民幣)。其中，美國市場的同店銷售增長率達到5.7%，比快餐行業整體高出2.9%，創四年來最佳業績。
2015年10月，麥當勞在全美市場推出了全日供應的早餐餐食。加盟商反映，全日早餐為麥叔叔的門店贏回了不少消費者，并吸引了一些平時很少光顧麥當勞的食客。這也令不少市場分析師很自然地將業績改善與全日早餐聯系在了一起。
但在麥當勞首席執行官史蒂文?伊斯特布魯克(Steven Easterbrook)看來，全日早餐雖是驅動業績向好發展的主要驅動力，卻并非唯一因素。
提升產品售價和成本控制得力，是麥當勞利潤增長的另外兩個重要原因。首席財務官凱文?奧贊(Kevin Ozan)透露，盡管人力工資成本繼續增長，但大部分被原料采購價格的下跌抵消。
實際上，自去年3月履新后，伊斯特布魯克就對這家陷入發展瓶頸的快餐巨頭進行了大刀闊斧的改革。采取了包括調整全球業務結構、將3500家美國直營店轉為加盟店，及在全美市場推行全日早餐等一系列措施。即便如此，與去年同期相比，北美市場的客流量仍然在下降。
“如今我們的處境要比2015年初好很多，卻依然需要進一步加強消費者的忠誠，并想方設法吸引更多客源。”伊斯特布魯克說。
為應對消費者未來對全日早餐熱情退潮，麥當勞目前正致力于提高餐食質量，開發新的促銷項目，并提高得來速(Drive-through)餐廳的購物體驗。此外，伊斯特布魯克相信，麥當勞App也將成為2016年的推動力。麥當勞的移動應用于去年7月在美國上線，目前有700萬注冊用戶，注冊用戶可以享受一系列優惠。顯然，伊斯特布魯克試圖將重點從早餐轉向麥當勞長期盈利能力的提高。
從全年業績來看，2015年麥當勞共錄得營收254億美元(約合1671.57億元人民幣)，同比下降7.3%;利潤達到45億美元(約合296.15億元人民幣)，比前一年下降5%。
2016年麥當勞計劃開支約20億美元(約合131.62億元人民幣)，其中約一半將用于開拓高速增長市場。據《財富》雜志報道，中國是計劃開店最多的市場，今年將開設約250家新店。2015年第四季度，中國市場銷售同比增長了4%。
來源：餐飲吃網