廚師福音：國外游客猛增 廚師極度緊缺
發布時間：2016-01-25
聯合會首席執行官Chris Roberts表示，2014年，新西蘭的游客將近300萬，這一數據將在2015年達到500萬，這就意味著還需要6000多名廚師。現在，好的廚師在新西蘭各地都是“無價之寶”，新西蘭應該更加重視培養好的廚師。而實際情況是，目前很多餐飲和旅游學校課程并沒有重視這一點。
惠靈頓餐館和酒店經營者Trinity Group執行主管Jeremy Smith表示：“今年夏季游客非常多，很多惠靈頓人也留在本地，因此我們的前臺非常繁忙，但后廚更加繁忙。夏季才過半，我們的廚師已經有點忙得幾乎已經不行了。”他說目前有一個廚師離職了，因此他急于找到新的廚師。他刊登了兩個招聘廣告并收到了很多個人簡歷，其中大部分都非常糟糕而被直接扔進垃圾桶里。
在皇后鎮，隨著前來觀光的有錢人越來越多，廚師短缺的情況更加嚴重。
旅游業聯合會酒店部門主席Penny Clark表示，很多廚師負擔不起皇后鎮的生活費用，再加上員工很難找到合適的住宿地點，導致了廚師職位日趨緊缺。
目前，皇后鎮很多廚師一周要工作多達70個小時，Clark女士表示，如果沒有足夠的廚師制作美味的食物，新西蘭的旅游聲譽很可能會受損。
來源：紅餐網