深圳140多家肯德基餐廳開賣現磨咖啡
發布時間：2016-01-05
[摘要] 肯德基提供的6種咖啡產品，價格最便宜的美式咖啡不過10元/杯，而價格最貴的產品也僅19元。這個價格要遠低于星巴克30元左右的價格線，也要明顯低于麥當勞的麥咖啡，這個價格顯然具有十足的競爭性。
2015年1月26日起，肯德基在深圳超過140家餐廳開賣現磨咖啡系列產品，并將價格定在10元起。這是繼上海、北京、廣州開賣后開放的第四個城市，目前，肯德基推出現磨咖啡的餐廳數量已經超過了900家。
肯德基現磨咖啡僅10元起
記者在萬象城肯德基餐廳看到，肯德基的現磨咖啡沒有設立獨立的售賣柜臺，咖啡產品的價目在點餐柜臺上方。記者在餐牌上看到，肯德基提供的6種咖啡產品，價格最便宜的美式咖啡不過10元/杯，而價格最貴的產品也僅19元。這個價格要遠低于星巴克30元左右的價格線，也要明顯低于麥當勞的麥咖啡，這個價格顯然具有十足的競爭性。據肯德基品牌企劃副總裁何勇介紹，2015年，肯德基將在不少于20個城市的1000家餐廳陸續推出現磨咖啡系列。
消費者用舌頭選出好咖啡
實際上近幾年肯德基一直在關注著咖啡市場的變化，細心的消費者會發現，早在2009年，上海、北京等地的肯德基餐廳里就陸續出現過現磨咖啡的身影。肯德基低調地嘗試著不同的咖啡豆、咖啡機和不同的工藝，一直摸索著最能代表肯德基奉獻給消費者的那杯好咖啡。
這期間，肯德基至少前后推出了四個系列的咖啡產品。最“糾結”的選擇就是在有著漂亮外觀的拉花系列和口味香濃均衡的現磨系列之間做決定。經過多次消費者測試，包括概念測試、口味盲測后，肯德基在2013年5月，從北京、上海各選擇了類型相似的餐廳，進行了兩個產品系列的同步實測，讓消費者做選擇。最終，消費者調研和銷售數據顯示：采用100%阿拉比卡咖啡豆，每一杯都是現場研磨的現磨咖啡系列，憑借新鮮現磨的優質原料、濃郁順滑的口感和優良的性價比，贏得了消費者的偏愛。所以說，現在肯德基推出的這杯好咖啡是由消費者的舌頭投票的結果。
純粹的咖啡讓餐廳愜意自如
肯德基此次并沒有為咖啡系列產品提供其他噱頭。按照何勇的說法，就是想讓消費者喝到一杯純粹的好咖啡。況且從2014年起，肯德基推出的以“Dining Room”為設計理念的新餐廳，摒棄了傳統快餐的風格，用定制的掛畫、低垂的筒燈、綠色植物隔斷和長條大吧臺等元素打造的“家里的餐廳”，為消費者營造了快慢自如的愜意用餐環境。在這樣的餐廳里，再能享受到一杯如此性價比之高的現磨咖啡，相信消費者自有他們的判斷和選擇。
何勇透露，截至2014年底，肯德基已在全國開出了370多家新理念餐廳。2015年新開出的肯德基餐廳都將采用新理念，舊餐廳的改造也將加快速度。
來源：餐飲新聞