連鎖中餐（商超店） 區(qū)域總廚 天津
發(fā)布時間：2015-11-17
崗位職責(zé)：
1、制定廚房服務(wù)的相關(guān)制度、流程及標(biāo)準(zhǔn)；
2、制定菜單，開發(fā)新菜品，嚴(yán)格控制廚房成本；
3、對廚房人員進(jìn)行日常管理，負(fù)責(zé)廚房人員的技術(shù)培訓(xùn)；
4、監(jiān)督食品加工處理過程，并進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制；
5、指導(dǎo)廚房設(shè)備的使用、維護(hù)、更換；
6、根據(jù)客情制定采購計劃，嚴(yán)格把控原料質(zhì)量；
7、完成各個時期的菜品創(chuàng)新。
崗位要求：
1、30－40歲，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛；
2、3年以上區(qū)域廚務(wù)管理經(jīng)驗；
3、具備良好的職業(yè)操守與個人修養(yǎng)；
4、擅長江浙菜、融合菜系。
月 薪：12－16K
工作地：天津