橘子炒排骨走紅 盤點食堂奇葩菜
發布時間：2015-11-11
[摘要] 大學食堂是一個神奇的地方，食堂阿姨可以盡情發揮想象力創造出獨一無二的菜式，被網友敬稱為“中國第九大菜系”。近日湖南大學食堂開發的橘子炒排骨走紅，一起來盤點那些年的食堂奇葩菜。
【中國吃網訊】大學食堂是一個神奇的地方，食堂阿姨可以盡情發揮想象力創造出獨一無二的菜式，被網友敬稱為“中國第九大菜系”。從蘋果燉豆腐、冰鎮麻辣燙、西瓜炒肉、玉米炒葡萄、哈密瓜炒苦瓜等夏日開胃菜，到最近湖南大學開發的橘子燒排骨，據該校食堂李主任說，橘子燒排骨適合秋冬降燥，能緩解皮膚干燥以及咳嗽，很受學生歡迎。
橘子燒排骨紅遍湖南大學校園
李建紅主任在湖南大學二食堂當主任已經一年，據他說研發水果系列菜品并不是隨便搭配而成，新式菜主要得滿足兩個條件，一個是學生喜歡，另一個是營養價值高。拿這幾天紅遍校園的橘子燒排骨來說，橘子正當季，秋天吃對于緩解秋冬皮膚干燥、咳嗽等病狀有好處。這道菜從上星期推出之后，廣受歡迎，甚至在食堂沒有做這道菜的時候，學生們都在詢問。
李主任介紹，每次食堂準備橘子燒排骨，都需要用上20斤左右的橘子，每次都能全賣完。
橘子燒排骨做法
李主任介紹，橘子燒排骨顏值挺高，也開胃。做起來不難。首先得準備新鮮橘子、排骨以及基本調味料；接著將剁好的排骨按照紅燒的做法先烹飪好，接著將剝好的橘子放入排骨中炒勻，再適當加入鹽、糖等調味品即可。
來源：餐飲吃網