連鎖快餐 央廚總監 北京
發布時間：2015-10-29
崗位職責：
1、負責中央廚房的生產管理、監督及考核工作；
2、負責制定并實施生產戰略規劃，并負責制定、調整年度生產計劃及總預
算；
3、負責掌握生產過程中的質量、成本等狀態，協調生產與其他各部門之間的
溝通與合作，及時解決生產中出現的問題；
4、負責落實、監督調控生產過程各項工藝、質量、設備、成本、產量指標
等，嚴格控制投入產出，貫徹并執行公司的成本控制目標；
5、負責外地區域設計工廠的建設、改造計劃、設計工廠的產品布局；
6、抓好生產統計分析報告，定期進行生產統計分析，總結經驗、找出存在的
問題，提出改進工作的意見和建議，為上級決策提供專題分析報告或綜合
分析資料；
7、負責各區域生產管理團隊的建設，培養下屬的工作能力和管理水平，搭建
合理的人才梯隊。
崗位要求：
1、大專以上學歷，35—45歲；
2、3年以上連鎖餐企的央廚管理經驗；
3、熟悉工廠的生產運作和管理，具備生產管理、成本控制、質量管理等能
力；
4、優秀的計劃、執行能力，綜合協調能力強。
年 薪：30W
工作地：北京