味千受累“骨湯事件”盈利受損 去年新增門店154家
發布時間：2012-03-23
昨日晚間，味千拉面發布2011年財報，顯示其期間營業額同比去年增14.7%至30.75億港元，毛利則同增12.4%至20.83億港元。由于去年的"骨湯事件"，其凈利率則由去年的約17.5%劇降至11.9%。
骨湯事件致盈利受損
味千的年報中，繼之前兩季報后再度提到骨湯事件對其影響。去年7月份，味千拉面一直以裝袋沖兌的骨湯宣傳為熬制品、并夸大骨湯含鈣量等行為被媒體曝光，致使其經營上遇挫。
根據年報，味千在2011年凈利率下挫約6個百分點，每股基本盈利則由41.83港仙降至32.64港仙。而味千的股東應占溢利則較去年的4.47億港元劇降21.8%至3.5億港元。
味千在財報中表示，其在骨湯事件后，采取了一系列恢復客流的攻關和促銷活動，增加了成本支出，但是其有信心利用本身競爭優勢和行業經驗，將其各項經濟指標恢復至事件以前的水平。
新增門店154家
上述財報中，顯示味千在去年一年新增154家門店，門店總數達到662家。新增的門店主要集中在上海、江蘇、浙江等地，而在深圳市則關閉一家門店。
在開設新門店的同時，味千的租賃成本也在不斷上升，租賃及相關開支達到4.45億港元，相比去年增長25.9%，占據營業額比例則由13.2%增值14.5%。
味千在年報中稱，其在去年一年的擴張以中小型餐廳為主，主要在2、3線城市開設更多門店，并稱這種小投入、高產出的模式提升了營運效率和盈利能力。