商務(wù)部餐飲相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草工作會(huì)議在蘇州舉行
由蘇州市大眾餐飲協(xié)會(huì)通過(guò)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)向商務(wù)部申報(bào)的《餐飲業(yè)食材供應(yīng)鏈商務(wù)信息服務(wù)規(guī)范》和《社區(qū)餐飲服務(wù)規(guī)范》兩件流通業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(以下稱該標(biāo)準(zhǔn))項(xiàng)目，于2014年5月，經(jīng)《商務(wù)部辦公廳關(guān)于下達(dá)2014年流通行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃的通知》正式下達(dá)。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、蘇州市大眾餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)于2015年6月12日，在蘇州舉行該標(biāo)準(zhǔn)第一次起草工作會(huì)議。會(huì)議召開(kāi)之前，主辦方面向全國(guó)邀請(qǐng)25家左右的餐飲行業(yè)代表機(jī)構(gòu)出席會(huì)議并參與討論，來(lái)自北京、上海、山東、江蘇、浙江、湖南、青海、安徽等省份的50多位行業(yè)代表參加了會(huì)議。
據(jù)了解，《餐飲業(yè)食材供應(yīng)鏈商務(wù)信息服務(wù)規(guī)范》主要針對(duì)餐飲企業(yè)利用計(jì)算機(jī)和信息技術(shù)實(shí)施食材供應(yīng)鏈商務(wù)信息管理，規(guī)范食材采供痕跡管理，使餐飲業(yè)食材追溯成為可能，支持通過(guò)信息管理使餐飲企業(yè)在食材供應(yīng)中實(shí)現(xiàn)減少環(huán)節(jié)，降低成本，加入電商平臺(tái)成為可能;支持餐飲行業(yè)主管部門(mén)對(duì)餐飲市場(chǎng)份額很大比例的統(tǒng)計(jì)口徑外規(guī)模個(gè)體餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)學(xué)校食堂團(tuán)餐單位的相關(guān)信息在線調(diào)查統(tǒng)計(jì)逐步成為可能，實(shí)現(xiàn)食材流通信息化準(zhǔn)備和數(shù)字化環(huán)境。