河南首評“廚鄉名廚” 20名長垣籍廚師獲評
發布時間：2013-12-12
[摘要] 3月11日，“長垣?中華美食名城”授牌儀式暨“廚鄉名廚”表彰大會在河南省長垣縣隆重舉行，共有來自中國烹飪協會、河南省商務廳、河南省餐飲與飯店行業協會及行業專家、業內知名人士約200多人參加。
長垣是全國首個“中國廚師之鄉”，目前僅“中國烹飪大師”就達到38名，3萬余名廚師分布在世界46個國家和地區。長垣餐飲業年營業收入達到十幾億元，已成為當地的重要支柱產業。
此次評選活動共有20位長垣籍廚師被評為首批“廚鄉名廚”。“他們技藝精湛，在繼承傳統的同時努力創新，是豫菜復興的重要力量。”省餐飲與飯店行業協會常務副會長杜新敬說。
和老一輩名廚不同，“新一代廚師已不僅僅是一把炒勺闖天下，很多都在三尺灶臺‘炒’成了創業精英。”阿五美食有限公司董事長樊勝武說。
當日，中國烹飪協會還向長垣授予了“中華美食名城”稱號。中國烹飪協會會長助理李亞光說，長垣是河南省首個“中華美食名城”，也是全國首個縣級“中華美食名城”。