“低頭族”影響餐廳翻臺率
“用餐時不玩手機，餐費打5折。”每周一，北京三里屯附近的一坐一忘餐廳都會出現(xiàn)這么一幕：前來就餐的一些年輕人在餐桌前坐定，第一件事兒便是把手機放進桌上的一個檔案盒中，插上封條，以享受不玩手機顧客的餐費折扣。之所以推出這一活動，是因為餐館方面覺得，對手機頗為依賴的“低頭族”讓吃飯時間拉長，不利于餐館生意，因此以這種方式加快年輕人吃飯節(jié)奏。
移動互聯(lián)網(wǎng)以及與其相關的終端產(chǎn)品智能手機，正在猛烈沖擊著眾多傳統(tǒng)行業(yè)，其中之一便是與每個人息息相關的餐飲行業(yè)。有人說，智能手機使餐館生意難做了，因為顧客在就餐時忙著玩手機，拉長了就餐時間，減少了餐館翻臺率;也有人說，智能手機上的提前訂餐APP，減少了等餐時間，讓餐館效率提高了;還有人說，智能手機對餐館影響并不大，多數(shù)人就餐時依然以面對面聊天交流為主，頂多偶爾看一下新聞、拍點照片發(fā)朋友圈，所耗時間并不多……智能手機對餐飲業(yè)到底影響幾何?記者近日走訪了多家餐飲企業(yè)，采訪了多名消費者。
用餐不玩手機打5折
“等下等下，先別動筷子，讓我先拍下!”熱鬧的聚餐席間，李蔚的朋友們已經(jīng)習慣了她的“橫空攔截”。幾乎每上一道菜，李蔚都會拿著手機左右瞧好角度，再用美圖軟件調調角度，再配上朋友合照、加上幾句點評，就可以發(fā)布在自個兒的微信上。在她的朋友圈里，幾乎每天就有一兩條記錄就餐菜色的內容。
就餐前登錄團購網(wǎng)站查看是否有優(yōu)惠券、看看網(wǎng)友們都有什么推薦菜也成了必備功課，“沒手機吃飯真不習慣了”李蔚說，即便她一個人吃飯時，一只手拿著筷子，另一只手也不忘用手機來“殺時間”。
記者從360公司了解到，通過對10萬名中國手機用戶的調查分析，41.9%的調查人群將日常的休閑時間用在“手機、平板電腦上網(wǎng)”中，此數(shù)據(jù)已經(jīng)遠遠超越傳統(tǒng)的休閑項目“電視”。北京已成為低頭族最活躍的地區(qū)。
其中，一部分低頭時間正是出現(xiàn)在了餐桌旁。餐前用手機“做功課”、餐后蹭會兒無線網(wǎng)，埋頭玩手機拉長就餐時間，越來越多的“李蔚們”開始成為餐館“甜蜜的負擔”?
自今年開年起，經(jīng)營云南菜的一坐一忘餐廳便在北京和天津兩地開始了每周一“用餐不玩手機打5折”的活動，一坐一忘工體店相關負責人告訴記者，活動的初衷是為了讓顧客能夠多和朋友聊聊天，而不是埋頭玩手機。在用餐高峰期時，這也能夠在一定程度上減少其他顧客的等位時間。
“幾乎八九成的到店客人都會參與這個活動。”這位負責人介紹，這將是個常態(tài)活動。由于折扣力度達到了5折，這場活動讓店面在周一的客流量較往常增長了近一倍。
吃網(wǎng)