東營市：開展冷鮮（凍）豬肉專項檢查
發布時間：2015-04-07
[摘要] 東營市自3月20日開始組織力量在全市范圍內對冷鮮（凍）豬肉市場進行專項檢查，努力營造安全放心消費環境。
近日，東營市食品藥品督管理局按照省局部署，采取積極有效措施，自3月20日開始組織力量在全市范圍內對冷鮮（凍）豬肉市場進行專項檢查，努力營造安全放心消費環境。截至目前，全市共出動執法人員945人次，檢查生產企業5家、食品經營業戶729家、餐飲服務單位673家，規范食品經營、餐飲服務業戶9家，下達責令該證書30份，轄區內未發現經營使用病死豬肉及肉制品等違法行為。
各縣區食藥局、市場監管局嚴格落實監管責任，以農貿市場、豬肉經營攤位、各商場超市的冷鮮肉專柜、金鑼專賣店和使用豬肉的餐飲單位為巡查對象，重點檢查經營者的經營資格是否合法有效，對農貿市場內鮮肉和肉制品經營戶未按照規定懸掛證照以及各類食品從業人員未取得健康證明的，立即責令改正。
從食品生產加工、流通、餐飲單位入手，對轄區域內的冷鮮（凍）豬肉進行全面檢查。重點查看冷鮮（凍）豬肉產品是否具有合格的檢疫證明檢驗報告及相關票證。
督促經營者切實履行法定責任和義務，誠信、守法經營，嚴格執行購銷臺帳、儲存、質量把關等制度，從正規渠道采購冷鮮豬肉。
對冷鮮豬肉經營及餐飲單位履行進貨查驗情況進行逐戶排查，重點檢查經營者銷售冷鮮肉和餐飲單位購進原料肉的檢疫證明、索證索票情況，對未履行索證索票和進貨查驗記錄的經營者下達整改通知書。
來源：餐飲吃網