天津全城拉網(wǎng)式徹查“注膠蝦”
發(fā)布時間：2012-02-22
[摘要] 近日，有關(guān)“注膠蝦”泛濫的報道，引發(fā)社會強(qiáng)烈關(guān)注。目前，天津市已下發(fā)緊急通知，全市查處“注膠蝦”，組織專家研究“注膠蝦”的檢測標(biāo)準(zhǔn)和方法。 正研究“注膠蝦”檢測標(biāo)準(zhǔn)和方法
目前有關(guān)天津“注膠蝦”泛濫的報道，引發(fā)社會強(qiáng)烈關(guān)注。目前，天津市已下發(fā)緊急通知，要求在全市范圍查處“注膠蝦”，同時組織專家研究“注膠蝦”的檢測標(biāo)準(zhǔn)和方法。
據(jù)天津市食品安全委員會辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人李志勇介紹，天津市食安辦已牽頭部署“注膠蝦”的查處工作，已下發(fā)緊急通知，決定在全市范圍內(nèi)開展查處“注膠蝦”的專項行動。行動以農(nóng)貿(mào)、水產(chǎn)批發(fā)市場、菜市場、水產(chǎn)銷售攤點(diǎn)為重點(diǎn)，開展對生產(chǎn)、銷售“注膠蝦”的不法行為進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。
檢查行動以冷凍蝦為重點(diǎn)品種，嚴(yán)查“注膠蝦”摻雜、摻假、以次充好等違法經(jīng)營行為；對發(fā)現(xiàn)的“注膠蝦”，依據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，嚴(yán)厲打擊，從重處罰，并追根溯源，一查到底。
針對“注膠蝦”的檢測問題，天津?qū)ｉT召開了“注膠蝦”判定檢測專家研討會。來自天津科技大學(xué)、市疾病預(yù)防控制中心、農(nóng)業(yè)部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心等9位相關(guān)專家認(rèn)為，為有效應(yīng)對當(dāng)前“注膠蝦”問題。
應(yīng)主要采取以下方法：
一是通過感觀如肉眼，直接判定是否“注膠蝦”，只要在蝦中添加蝦本身以外的物質(zhì)就屬于違法違規(guī)行為；
二是根據(jù)“注膠蝦”中有可能添加的明膠和瓊脂等物質(zhì)溶點(diǎn)不同的特性，可以采取加熱或水煮等方法來鑒別蝦中是否有非法添加物；三是組織開展實(shí)驗性的實(shí)驗室檢測。
目前，天津市食安辦已安排市疾病預(yù)防控制中心、農(nóng)業(yè)部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（天津）兩家實(shí)驗室對“注膠蝦”進(jìn)行實(shí)驗性的檢測。
